MEDIDA DE COLOR POR ABSORCIÓN Y POR REFLEXIÓN EN PIMIENTO SECADO CON ENERGÍA SOLAR

R. ECHAZÚ; M. QUIROGA; G. DURÁN; F. ALTOBELLI

AVANCES EN ENERGIAS RENOVABLES Y MEDIO AMBIENTE

ASOCIACIÓN ARGENTINA DE ENERGÍA SOLAR

Lugar: Salta; Año: 2011 vol. 15 p. 925 - 931

0329-5184

Se diseñaron y construyeron dos instrumentos de bajo costo para la medida de color de pimiento (Capsicum annuun)por reflexión directamente en la planta y por absorción en pimentón seco. Las medidas de absorbancia a 462 nm de pimentón secado por energía solar son comparadas a las determinaciones por el método ASTA. Las medidas de reflectancia se contrastaron con un espectrorradiómetro LI-Cor 1800 y un espectrofotómetro Newport OSM 100. Las mediciones preliminares que serealizaron permitieron establecer que los equipos miden con precisión suficiente para el uso propuesto.