Contribución de las aristas de trigo al llenado de los granos

M.L. MAYDUP; M. ANTONIETTA; J.J. GUIAMET; E.A. TAMBUSSI

La Plata, Buenos Aires

Congreso; XXVIII Reunión Argentina de Fisiología Vegetal; 2010

Asociación Argentina de Fisiología Vegetal

El aporte fotosintético de la espiga de trigo al llenado de los granos (GF) aún no esta claro. Si bien es aceptado que en trigo el peso de los granos no está limitado por el aporte de asimilados (‘fuente’), existen evidencias de que en las variedades más modernas hay cierta limitación por fuente. Dentro de la fotosíntesis neta de la espiga, se sabe que las aristas realizan una contribución importante, pero su implicancia en GF es menos clara. La mayoría de las variedades cultivadas en Argentina son aristadas, pero se desconoce el grado de variabilidad. Nuestra hipótesis es que las aristas realizan una contribución significativa al llenado y que existe correlación positiva entre tamaño de aristas y contribución. Se plantearon dos objetivos: 1) analizar la variabilidad en el tamaño de las aristas en variedades comerciales de trigo pan y 2) analizar la contribución de fotoasimilados de la espiga completa y de las aristas en variedades con diferente proporción de aristas en la espiga. Para llevar a cabo el objetivo (1) se analizó la morfología de las espigas de 26 variedades  de trigo pan sembradas en el año 2007 en la  Red de Ensayos Territoriales. Se calculó la relación peso fresco de aristas x espiguilla-1 de cada  variedad, y a partir de esto se seleccionaron 6 cubriendo el rango de variabilidad del carácter. Para llevar a cabo el objetivo (2), en el 2008 se realizó un experimento a campo en La Plata (Estación Experimental, UNLP) con las 6 variedades elegidas. Se realizaron tratamientos de encapuchado con papel aluminio, y desaristado, bajo condiciones de riego y secano. En el tratamiento de riego, las aristas realizaron un aporte importante al llenado de los granos, y se observó una correlación positiva entre el tamaño de aristas (peso fresco de aristas x espiguilla-1) y su contribución al llenado (r2 = 83). Bajo secano, sin embargo, esta correlación no fue significativa. Esta diferencia en el rol de las aristas entre riego y secano podría deberse a la senescencia prematura de las aristas inducida por el déficit hídrico y altas temperaturas.