INVESTIGADORES
GARCIA Matias
informe técnico
Título:
Informe tecnico
Autor/es:
GARCÍA, MATÍAS; QUARANTA, GERMAN; ARANGUREN, CECILIA; PORTA, JORGELINA
Fecha inicio/fin:
2024-02-01/2025-08-01
Páginas:
1-33
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Social
Campo de Aplicación:
Ordenamiento territorial-varios
Descripción:
El informe técnico se elaboró con el objetivo de aportar información actualizada sobre la pequeña y mediana horticultura del partido de General Pueyrredón, ya que la ausencia de datos recientes limita la toma de decisiones de organismos públicos, productores y consumidores. La finalidad es caracterizar al sector para orientar políticas públicas, estrategias productivas y acciones de desarrollo sostenible.La metodología consistió en un relevamiento cuantitativo realizado en 86 establecimientos hortícolas, a través de dos cuestionarios. Uno abordó aspectos del establecimiento (tenencia de la tierra, sistemas de producción, infraestructura, tecnologías, mano de obra y comercialización), mientras que el otro se centró en los productores y sus familias (condiciones de vivienda, educación, trayectorias laborales y acceso a la protección social). La muestra privilegió la representatividad de la horticultura familiar de pequeña y mediana escala.Los principales resultados muestran que la mayoría de los productores trabaja superficies de unas 3,5 hectáreas, predominando el arrendamiento (73%), muchas veces bajo condiciones precarias. En cuanto a la producción, se combina el cultivo a campo y bajo cubierta, con una creciente expansión de los invernáculos. La diversificación de cultivos sigue siendo una estrategia clave.En el plano tecnológico, el 80% de los establecimientos cuenta con tractor, aunque gran parte del parque es antiguo. El riego por goteo predomina bajo cubierta y la aspersión en los cultivos a campo. Solo un 30% de los productores realizó análisis de suelo o agua en los últimos cinco años. El uso de fertilizantes alcanza al 92% y el control de plagas se realiza principalmente con agroquímicos; persisten problemas en el manejo de envases y plásticos.La horticultura marplatense se sostiene mayormente con trabajo familiar, aunque persisten inequidades de género en las tareas de cuidado. En comercialización, predomina la consignación en mercados locales. La producción agroecológica, declarada por un 23% de los productores, se canaliza escasamente en circuitos específicos (6%).El estudio concluye que se requieren políticas que fortalezcan el acceso a la tierra, la modernización tecnológica, la gestión ambiental y la diversificación comercial para consolidar un desarrollo sostenible del sector.
