PALENCIA, MANUEL A; CONSTENLA, DIANA; PEREZ , ETHEL

Conditioning and characterization of craft Pilsen brewers´ spent grain (BSG)

11th World Congress of Chemical Engineering

Lugar: Buenos AIres; Año: 2023;

HEIM, NADIA; CONSTENLA DIANA M; BORRONI, VIRGINIA; PEREZ , ETHEL

Caracterización de extractos proteicos obtenidos de grano de cerveza agotado mediante el método alcalino empleando distintas combinaciones de condiciones operativas

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos AIres; Año: 2023;

PALENCIA, MANUEL A; CONSTENLA DIANA M; PEREZ , ETHEL

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DEL ACEITE DEL BAGAZO DE CERVEZA (BSG) VARIEDAD PILSEN

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos AIres; Año: 2023;

MAMANI GONZALES, CARLA K; PEREZ ETHEL E.; BAÜMLER ERICA.R.

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE CERAS COMERCIALES Y RECUPERADAS DE RESIDUOS COMO PRECURSORES DE NANOPARTÍCULAS LIPÍDICAS

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos AIres; Año: 2023;

RODRIGUEZ, LUCIANA M.; CAMIN, JULIA L.; CONSTENLA DIANA M; PEREZ ETHEL. E.; BORRONI, VIRGINIA)

Caracterización de bagazos provenientes de diferentes estilos de cerveza artesanal y recuperación alcalina de proteínas

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas. CLICAP

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2022;

CAMINA, JULIA L.; HEIM, NADIA; CONSTENLA, D; BORRONI, VIRGINIA; PEREZ, ETHEL E.

Metodología de Taguchi en la extracción alcalina de proteínas del BSG

VIII CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CÓRDOBA (CICyTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

RODRIGUEZ, LUCIANA M.; PEREZ ETHEL. E.; ZAPATA, LUZ M

Obtención de concentrados proteicos de lino utilizando sistemade reacción por microondas

VIII CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CÓRDOBA (CICyTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

MERCHAN SANDOVAL JULIE; PEREZ , ETHEL; BAÜMLER ERICA.R.

Comparación de ceras obtenidas de tres residuos provenientes de desechos de la industria oleaginosa

VIII CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS CÓRDOBA (CICyTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

GHILARDI, CAROLINA; RODRIGUEZ, LUCIANA M.; CARELLI AMALIA.A.; PEREZ ETHEL E.; BORRONI, VIRGINIA

Utilización de alperujo y bagazo de cebada para la producción microbiológica de carotenoides

III° SIMPOSIO DE RESIDUOS Agropecuarios y Agroindustriales de NOA y Cuyo

Lugar: modalidad virtual; Año: 2021;

PORTELA GISELE; ORIFICI LAURA IVANA ; PEREZ E. E.; FERNÁNDEZ, MARÍA B.

Prensado de canola: un análisis de la compresión de granos pretratados térmicamente

III Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

RODRIGUEZ, LUCIANA M.; CONSTENLA DIANA M; PEREZ ETHEL. E.

Evaluación composicional de bagazo de diferentes estilos de cerveza artesanal para su valorización

The International Conference of Production Research, ICPR - Americas 2020

Lugar: BAHIA BLANCA; Año: 2020;

SALABERRÍA F; GARCÍA PAOLONI MS; PISTONESI M; BAÜMLER ERICA.R.; PEREZ ETHEL E.

Caracterización de propóleos como fuente lipídica con compuestos activos

The International Conference of Production Research, ICPR - Americas 2020

Lugar: BAHIA BLANCA; Año: 2020;

SALABERRÍA F; BENESTANTE A; PEREZ ETHEL E.; BAÜMLER E.R.

Evaluación de emulsiones filmogénicas a base de aislado de soja y cera de abeja

The International Conference of Production Research, ICPR - Americas 2020

Lugar: BAHIA BLANCA; Año: 2020;

RODRIGUEZ L.M.; FERNANDEZ M.B.; PEREZ ETHEL. E.; CRAPISTE G. H.

Estudio de la extracción acuosa-enzimática de collets de girasol: escala laboratorio y escala piloto

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

RODRIGUEZ L.M.; FERNANDEZ M.B.; PEREZ ETHEL. E.; CRAPISTE, GUILLERMO H.

Estudio de la extracción alcohólica de aceite de collets de girasol con pre-tratamiento enzimático

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

RODRIGUEZ L.M.; FERNANDEZ M.B.; PEREZ ETHEL. E.; CRAPISTE G. H.

Estudio de la extracción alcohólica de aceite de collets de girasol con pre-tratamiento enzimático

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

RODRIGUEZ L.M.; FERNÁNDEZ M. B.; PEREZ ETHEL. E.; CRAPISTE G. H.

Estudio de la extracción acuosa-enzimática de collets de girasol: escala laboratorio y escala piloto

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CABRERA FERNANDA; BAÜMLER ERICA.R.; PEREZ ETHEL. E.

Extracción de compuestos activos de hojas de olivo

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICyTAC).

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

SALABERRÍA F; GARCIA PAOLONI S ; PISTONESI M; PEREZ ETHEL. E.; BAÜMLER ERICA.R.

Extracción y caracterización de fracción lípidica de propóleos provenientes de la región del sur bonaerense

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICyTAC).

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

GARCÍA PAOLONI MS ; VALLESE F ; SALABERRÍA F ; BAÜMLER ERICA.R.; PEREZ, ETHEL E.; PISTONESI M

Caracterización nutricional del polen de abejas recolectado en el Valle Bonaerense del Rio Colorado, Argentina

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICyTAC).

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

RODRIGUEZ L.M.; MARÍA B. FERNÁNDEZ; ETHEL E. PEREZ; GUILLERMO G. CRAPISTE

Estudio de las variables operativas del proceso de extracción acuoso-enzimatico mediante diseño de experimentos

Congreso Argentina de Ingeniería Química

Lugar: Bahia Blanca; Año: 2017;

LUCIANA M. RODRÍGUEZ; GUILLERMO H .CRAPISTE; CAMILA PALLA; ETHEL E. PEREZ; MARÍA B. FERNÁNDEZ

Análisis de componentes solubles liberados durante la extracción acuosa-enzimática de aceite de collets de girasol

XVII Congreso Latinoamericano y Exposición sobre Grasas, Aceites y Lípidos de AOCS 17th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats, Oils, and Lipids

Lugar: Cancún; Año: 2017;

NAPOLITANO F.; PARRA B; PEREZ E.E.; CONSTENLA D. M:

Influencia del uso de una protesa en la molienda de maíz: recuperación de zeína.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

PALLA C; RODRIGUEZ L.M.; FERNÁNDEZ M. B.; PEREZ E. E.; CRAPISTE G. H.

Effect of enzymes on the oil solvent extraction from sunflower collets with different moisture content.?

14th Euro Fed Lipids Congress Fats, Oils and Lipids: Innovative Approaches towards a Sustainable Future.

Lugar: Gante; Año: 2016;

RODRIGUEZ L.M.; FERNANDEZ M.B.; PEREZ E. E.; CRAPISTE G. H.

Estudio enzimático de Viscozyme® L. sobre collets de girasol: determinación de parámetros

Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Año internacional de las legumbres

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

RODRIGUEZ L.M.; PEREZ E. E.; FERNÁNDEZ M. B. ; CRAPISTE G. H.

Taguchi?s Methodology for determining optimum operating conditions in aqueous enzymatic extractions applied to sunflower ?collets

World Congress on oil & fats 31st ISF Lectureship Series (XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites)

Lugar: Rosario; Año: 2015;

E.E. PEREZ; E. R. BAÜMLER; G.H. CRAPISTE; A.A. CARELLI

Efecto del contenido de humedad de collets de girasol en su estructura y en la extracción y calidad del aceite

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC 2014)

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

E.E. PEREZ; E.R. BAÜMLER; M.E. CARRIN; G.H. CRAPISTE; A.A. CARELLI

Effect of moisture on the oil extraction sunflower collets and its minor compounds content

International Conference on Food Innovation INNOVA

Lugar: Concordia, Entre Rios; Año: 2014;

FREIJE M. M.; DELLO STAFFOLO M.; PEREZ E.E.; GENOVESE D.B.

Propiedades mecánicas y reológicas de postres lácteos enriquecidos con fibra dietaria de manzana

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Córdoba/Argentina 2014

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

E.E. PEREZ; E. R. BAÜMLER; A.A. CARELLI; G. H. CRAPISTE

Extracción del aceite de girasol por solvente: efecto del contenido de humedad de la materia prima en el perfil de ceras

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL®)

Lugar: Rosario; Año: 2013;

I.A. RUBEL; E.E. PEREZ; D. B. GENOVESE; G.D. MANRIQUE

Efecto de la adición de inulina de topinambur (Helianthus tuberosus l.) sobre la reología de masas panarias

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL®)

Lugar: Rosario; Año: 2013;

I.A. RUBEL; E.E. PEREZ; D. B. GENOVESE; G.D. MANRIQUE

Estudio de la Obtención a Escala Piloto de Inulina de Topinambur, un Ingrediente Alimenticio de Importancia Tecnológica y Nutricional

IV Jornadas RedVITEC Relación Universidad-entorno socioproductivo-Estado: la cooperación interinstitucional para afrontar los desafíos del desarrollo

Lugar: Santa Fé; Año: 2012;

I.A. RUBEL; E. E. PÉREZ; D. B. GENOVESE; G.D. MANRIQUE

Actividad prebiótica de fructanos con distinto grado de polimerización obtenido de tubérculos de topinambur (Helianthus tuberosus L.)

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

E.E PEREZ; M.B. FERNANDEZ; S.M. NOLASCO; G.H. CRAPISTE

Extracción por solvente asistida con enzimas: influencia del contenido de humedad en el rendimiento de aceite de girasol y perfil de tocoferoles

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

V. ZARATE; E.E PEREZ; G. H. CRAPISTE; S. M.NOLASCO; M. B. FERNANDEZ

Modelado de la extracción de aceite a partir de canola sometida a distintos pretratamientos

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP)

Lugar: Mendoza; Año: 2012;

MANCINELLA TOGNI E. ; DE FIGUEIREDO A.K.; E.E PEREZ; G.H. CRAPISTE; S. M. NOLASCO; M.B. FERNANDEZ

Aceite de cártamo: análisis de parámetros de cinética de extracción

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

V. ZARATE; E.E PEREZ; G.H. CRAPISTE; S.M. NOLASCO; M.B. FERNANDEZ

EFECTO DEL TRATAMIENTO HIDROTÉRMICO SOBRE LA CINÉTICA DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE CANOLA

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos-4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnologias.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

I.A. RUBEL; E.E PEREZ; G.D. MANRIQUE; D. B. GENOVESE

Cambios en la composición de carbohidratos durante el almacenamiento en frío de topinambur (Helianthus tuberosus L.)

XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos-4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnologias.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

V. ZARATE; E.E PEREZ; G.H. CRAPISTE; S. M. NOLASCO; M. B. FERNANDEZ

Extracción de aceite de canola variedad primaveral: comparación de parámetros en modelos no lineales

XVI EMCI Nacional y VIII EMCI Internacional (Educación Matemática en Carreras de Ingeniería)

Lugar: Olavarría, Buenos Aires; Año: 2011;

BURNET M. A.; PEREZ E. E.; CRAPISTE G. H.; NOLASCO S. M.; FERNANDEZ M.B.

Condiciones óptimas de operación en pretratamientos hidrotérmicos aplicados a granos de canola.

Congreso Argentino de Ingeniería Química

Lugar: Mar del Plata; Año: 2010;

BURNET M. A.; FERNANDEZ M.B.; NOLASCO S. M.; CRAPISTE G. H.; PEREZ E. E.

Efecto de pretratamientos hidrotérmicos en la extracción de aceite de girasol: comparación entre dos híbridos de girasol

Congreso Argentino de Ingeniería Química

Año: 2010;

REALE, SANTIAGO; PEREZ ETHEL. E.; NOLASCO, SUSANA M.; CRAPISTE, GUILLERMO H.

Influencia de las diferentes etapas del proceso en la cinética de extracción del aceite de girasol y de componentes menores

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Facultad de Ciencias de la Alimentación, Concordia, Entre Ríos.; Año: 2009;

BURNET M. A.; FERNANDEZ M.B.; NOLASCO, SUSANA M.; CRAPISTE G. H.; PEREZ E. E.

Estudio del efecto del pretratamiento hidrotérmico sobre el rendimiento y calidad de aceites de canola y girasol

XIII Congreso Latinamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Rosario, Santa Fe, Argentina; Año: 2009;

M. B. FERNANDEZ; E.E. PEREZ; S.M. NOLASCO; G.H.CRAPISTE

Estudio comparativo de la dependencia con la temperatura del coeficiente de difusión de aceite de cnola y girasol durante la extracción

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba, Argentina; Año: 2009;

PEREZ E. E.; BIANCHI N.B.

Envases inteligentes: una propuesta innovadora

VII Jornadas de Enseñanza Universitaria de la Qca. XIV Reunión de Educadores en la Qca

Lugar: Olavarría, Buenos Aires, Argentina; Año: 2008;

MARÍA B. FERNÁNDEZ; E.E. PEREZ; S.M. NOLASCO; G.H.CRAPISTE

Estudio comparativo de la extracción de aceite de dos oleaginosas: canola y girasol

Congreso Argentino de Química XXVll, 2008 Dr. Pedro José Aymonino .

Lugar: San Miguel de Tucumán, Tucumán; Año: 2008;

E. FRECCERO; E.E. PEREZ; S.M. NOLASCO; G.H.CRAPISTE

Acción de enzima en la extracción de aceite por solvente

Congreso Argentino de Girasol - ASAGIR

Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 2007;

M.C.CARRARO; E.E.PEREZ; S. M. NOLASCO; G.H.CRAPISTE

Extracción enzimática simultánea con solvente de aceite de girasol: cinéica y componentes minoritarios

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba, Argentina; Año: 2006;

E.E PEREZ; A. A. CARELLI; G.H. CRAPISTE

Estudio de la cinética de extracción en girasol confitero y aceitero

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba, Argentina; Año: 2004;

E. E. PÉREZ; A. A. CARELLI; G. H. CRAPISTE

Caracterización del aceite de girasol silvestre

Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Bahía Blanca, Argentina; Año: 1998;