Prevalencia de Actividades Enzimáticas de Hongos Filamentosos aislados de Las Yungas (Tucumán-Argentina)

SC VIÑARTA; HF PAJOT

Tucumán, Argentina

Jornada; XIII Jornadas Científicas de Jóvenes Investigadores de AUGM; 2005

AUGM

Las Yungas son selvas de montaña que se extienden desde Venezuela hasta el noroeste argentino. Es uno de los ecosistemas con mayor biodiversidad de Argentina y uno de los más amenazados del mundo. Se tomaron 71 muestras provenientes de ocho sitios de las Yungas y se aislaron 242 hongos nativos. Las actividades enzimáticas más frecuentemente encontradas, discriminadas por sitio, fueron: Sitios 1 y 2: amilasa, laminarinasa y pectinasa. Sitio 3: amilasa, laminarinasa, y xilanasa. Sitio 4: celulasa, xilanasa y decolorante. Sitio 5: xilanasa, celulasa, amilasa y lipasa. Sitio 6: laminarinasa, celulasa, lipasa y xilanasa. Sitio 7: celulasa, laminarinasa, β-galactosidasa y lipasa. Sitio 8: celulasa, β-galactosidasa, laminarinasa, pectinasa y decolorante. Además, entre los hongos aislados, 17% inhibió el crecimiento de E. coli, 16% el de L. monocytogenes y 30% inhibió a ambas bacterias. El 37% restante no presentó actividad antimicrobiana. Esto refleja el potencial biotecnológico poco explotado de la microbiota de esta zona.