CIRCUITOS SOCIOECONÓMICOS ALIMENTARIOS DE ESCALA MAYORISTA EN ARGENTINA DE LA DECADA DE 2020: ALTA RED Y ALIMENTOS COOPERATIVOS

BÁRBARA ALTSCHULER; HENRY CHIROQUE SOLANO; VERÓNICA DZIENCIELSKY; ARIEL GARCÍA; MARÍA INÉS PELLEGRINO ; PAULA ROSA

Circuitos socioeconómicos alimentarios de la economía popular y cooperativa: fortalecimiento de políticas públicas y acciones colectivas

Editorial UNQ

Lugar: Buenos Aires; Año: 2025;

En este artículo se presentan avances preliminares de un trabajo de investigación que pretende profundizar en el conocimiento de estas experiencias de comercialización mayorista de alimentos de la economía social, solidaria y popular. Los principales interrogantes que motivan el trabajo refieren a la sostenibilidad y a las posibilidades de expansión de dichas experiencias a partir de la generación de capacidades, así como a los impactos o beneficios que pueden tener para sus interlocutores (productores, proveedores, organizaciones intermedias y consumidores) en relación a los circuitos hegemónicos de abastecimiento alimentario. En esta instancia, aún exploratoria, se realiza una descripción de las principales dimensiones que permitirán ahondar dichas cuestiones. Para ello se procedió, en términos metodológicos, a la construcción de diferentes dimensiones y variables acordes a este tipo particular de circuitos (se presenta en el anexo I una síntesis de las dimensiones consideradas). Luego se procedió a relevar información y construir datos primarios sobre las dos organizaciones en estudio, mediante la realización de entrevistas y charlas informales con sus referentes. También se obtuvieron datos a partir de la revisión de fuentes secundarias, tales como: artículos académicos y periodísticos, planillas de gestión de las organizaciones, páginas web y redes sociales oficiales.