INVESTIGADORES
GAUNA Maria Cecilia
congresos y reuniones científicas
Título:
Optimización del cultivo de Punctaria latifolia (Phaeophyceae) y propiedades antioxidantes
Autor/es:
POZA A. M.; FERNÁNDEZ C.; CROCE M.E.; PARODI E.R; GAUNA M.C.
Lugar:
Bahía Blanca
Reunión:
Congreso; XI Congreso de Ecología y Manejo de Ecosistemas Acuáticos Pampeanos; 2022
Institución organizadora:
Universidad Nacional del Sur
Resumen:
El consumo de macroalgas ha crecido notablemente por su uso en la industria alimentaria,cosmética y farmacéutica, favoreciendo el desarrollo de investigaciones destinadas al manejoy cultivo. En este estudio se analizaron diferentes condiciones de cultivo (salinidad,temperatura, concentraciones de nutrientes e intensidad lumínica) del alga parda Punctarialatifolia con el objetivo de encontrar condiciones óptimas para el desarrollo de gametofitos yesporofitos. Además, se evaluó la actividad antioxidante y compuestos fenólicos del alga paraanalizar su uso potencial como fuente de compuestos bioactivos. P. latifolia mostró la mayordensidad de gametofitos a 16 ºC, altas concentraciones de medio Provasoli (PES) y PES +Kelpak®, salinidad de 27.5 a 20 psu e intensidades de luz de 35 μmol m-1s-1. En cambio, lasmayores densidades de esporofitos se registraron a 20 ºC, bajas concentraciones de PES yPES + Kelpak®, salinidad de 27.5 e intensidades de luz bajas de 5 μmol m-1s-1. P. latifoliamostró un alto contenido de polifenoles y buena actividad antioxidante.