INF TEC 36/2021: Análisis de Cadmio sobre moluscos bivalvos marinos comerciales sobre aguas de la Zonas de Producción AR-RN 001 (SENASA, EXP-SO1: 0249113/2004), AR-RN 002 (SENASA, EXP-SO1:0274522/2006) y AR-RN 004 (Disposición 012/2013). Muestreo de Invi

DOLDAN, MARÍA DEL SOCORRO; FAIFER, EMILIANO; OEHRENS KISSNER, ERICA; ACOSTA, PATRICIA; MORTENSEN, MARISA; PETTER, CAROLINA; FERNANDEZ CARTES, VICTOR

2021-08-25/2021-09-22

Biológica

Rec.Nat.Renov.-Explotacion

Se presentan los resultados de los análisis de cadmio en carne de bivalvo realizados entre agostoy septiembre de 2021 (muestreo de invierno 2021) para especies comerciales de las zonas deproducción AR-RN 001, AR-RN 002 y AR-RN 004 del Golfo San Matías.Los valores de concentración de cadmio en carne de la almeja Amiantis purpurata de la ZonaAR-RN 001 (393 ± 80 μg Cd/kg) y de Panopea abbreviata de la Zona AR-RN 004 (entera: 1.167± 266 μg Cd/kg; eviscerada: 445 ± 120 μg Cd/kg) se encuentran debajo del valor límite permitido(valor límite: 2.000 μg Cd/kg). En el caso de Aequipecten tehuelchus, la concentración de cadmioen carne de vieira entera de las muestras de Zona AR-RN 002 fue de 3.248 ± 247 μg Cd/kg yde las muestras de Zona AR-RN 004 fue de 3.645 ± 249 μg Cd/kg. Ambos valores se encuentranpor encima del valor límite. Los valores de concentración de cadmio en músculo de viera (callo)de ambas zonas mostraron valores por debajo del límite: 65 ± 6 μg Cd/kg para Zona AR-RN 002y 192 ± 62 μg Cd/kg para Zona AR-RN 004.En el caso de la cholga Aulacomya atra, los valores de concentración de cadmio en carne de lasmuestras de Zona AR-RN 002 (3.518 ± 409 μg Cd/kg) y de las muestras Zona AR-RN 004 (3.630± 1026 μg Cd/kg) superan ampliamente el valor límite. Estos valores permanecen altos conrespecto al período anterior (mayo-junio 2021).Las muestras de sedimento de las tres zonas no presentaron concentraciones de cadmio. Seinforma que las muestras correspondientes a primavera 2021 (noviembre-diciembre) estánsiendo analizadas en SENASA Martínez.