INVESTIGADORES
GARCIA ARANCIBIA Rodrigo
artículos
Título:
Un Modelo de Elección Multinomial de Consumo de Alimentos fuera del Hogar con Datos de Encuesta de Hogares
Autor/es:
RODRIGO GARCÍA ARANCIBIA; EDITH DEPETRIS GUIGUET; GUSTAVO ROSSINI
Revista:
Cuadernos del CIMBAGE
Editorial:
Universidad de Buenos Aires
Referencias:
Lugar: Buenos Aires; Año: 2011 p. 1 - 24
ISSN:
1666-5112
Resumen:
Este trabajo tiene por objetivo identificar y cuantificar la relación empírica entre lascaracterísticas socioeconómicas y demográficas de las familias y el consumo de alimentosfuera del hogar (AFH) en base a la información provista por la Encuesta Nacional deGasto de Hogares (ENGH). Para ello se especifica un modelo multinomial de utilidadaleatoria sobre la base de respuestas politómicas en función de los motivos o de lascircunstancias prevalecientes al momento en que las familias deciden consumir AFH, seaen horas de esparcimiento, por motivos de trabajo o estudio, o bien por ambas razones.