Efecto prebiotico de yacón (smallanthus sonchifolius) sobre inmunidad de mucosa intestinal

MESÓN O, BIBAS BONET M, CHAVES,S, GRAU A Y PERDIGÓN G

Mar del Plata. Argentina

Congreso; . LII Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica, LV Reunión Cientifica de la Sociedad Argentina de Inmunología y Sociedad Argentina de Fisiología.; 2007

SAIC-SAI-SAFIS

Las raíces del arbusto Yacón almacena fructoligosacáridos lo que permite explicar el efecto prebiótico. En trabajos previos demostramos que la administración oral de Yacón no indujo efectos adversos en ratones y estimuló el desarrollo de lactobacilos y bifidobacterias. Objetivo: Estudiar el efecto de la administración prolongada de yacón sobre inmunidad de mucosa intestinal. Se analizó el Nº de cél. Ig A+ y cél. citoquina+ (IL12,IL10,IL4,IFN[gamma]) en Intestino delgado (ID) y grueso (IG) y los niveles de Ig A secretoria total en fluído intestinal de ratones BALB/c que recibieron harina de raíces de Yacón, como suplemento de la dieta standard, durante 75 días en dosis de 340 mg/kg/día.Las determinaciones fueron cada 15 días y metodología empleada: inmunofluorescencia directa e indirecta. El Nº de cél. IgA+ de ID fueron significativos respecto al control a partir de los 45 días (C:80±5; 45d:160±5; 60d:146±3; 60d:138±6).En IG estuvo incrementado durante todo el ensayo. (C:50±2; 15d:100±2; 30d:130±1; 45d:165±2; 60d:187±3; 75d:164±1). Ig A secretoria total incrementó a los días 15, 30 y 45 (C:81±1; 15d:176±8; 30d:117±7; 45d:106±8 ug/ml). IL12 e IL10 en ID aumentaron hasta 45 días (IL12: C:20±2; 15d:30±2; 30d:37±2; 45d:55±3. IL10: C:18±5; 15d:24±2; 30d:57±2; 45d:39±3) manteniéndose la relación IL12/IL10. En IG observamos diferencias con el control para IL10 en días 15 y 30 (C:29±2; 15d:43±2; 30d:40±39). IL4 solo incrementó en ID el dia 30 (50±4; C:35±2).IFN[gamma] incrementó el día 45 en ID (38±8; C:28±3). IG solo incrementó el día 15(31±4; C: 18±6) El prebiótico indujo un aumento de la respuesta inmune de mucosa. Los parámetros estudiados aumentaron hasta día 45 en ID, mientras que en IG el Nº de cél. IgA+ aumentó durante todo el ensayo. Las citoquinas disminuyeron desde el día 30 con valores similares al control. El consumo continuo de Yacón mejoraría la defensa inmunológica intestinal posibilitando su uso como componente de la dieta.