RODRÍGUEZ-RUIZ, CAROLINA; MARTÍNEZ, MARCELA; MAESTRI, DAMIÁN; VELEZ, ALEXIS; BODOIRA, ROMINA

Evaluation of peanut skin subcritical extract as a natural antioxidant for preserving a high-fat food product.

11th World Congress of Chemical Engineering

Año: 2023;

CENTOMO; DÍAZ VERGARA; ROMINA BODOIRA; DAMIÁN MAESTRI; LILIA CAVAGLIERI; MARIANA MONTENEGRO; YANINA ROSSI

Citotoxicidad y citoprotección de co-encapsulados de levadura potencialmente probiótica y extracto polifenólico de tegumento de maní

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2022;

DÍAZ VERGARA; CENTOMO; YANINA ROSSI; ROMINA BODOIRA; DAMIÁN MAESTRI; LILIA CAVAGLIERI; MARIANA MONTENEGRO

Caracterización de propiedades bioactivas de coencapsulados de Kluyveromyces marxianus VM004 y extracto polifenólico de tegumento de maní

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2022;

ROMINA BODOIRA; CAROLINA RODRÍGUEZ RUIZ; MARCELA MARTÍNEZ; ALEXIS VELEZ; MARÍA CECILIA PENCI; PABLO RIBOTTA; DAMIÁN MAESTRI

Eficacia antioxidante de un extracto fenólico de tegumento de maní en un sistema modelo de emulsión tipo mayonesa

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2022;

BODOIRA, ROMINA; MARTINEZ, MARCELA; VELEZ, ALEXIS; CITTADINI, M. CECILIA; RIBOTTA, PABLO; MAESTRI, DAMIÁN

Efecto de condiciones térmicas y lumínicas sobre la composición fenólica de un extracto de tegumento de maní durante almacenamiento prolongado

XXIII SIMPOSIO NACIONAL DE QUÍMICA

Lugar: Cordoba; Año: 2021;

BODOIRA, ROMINA; MARTINEZ, MARCELA; VELEZ, ALEXIS; ROSSI, YANINA E.; MONTENEGRO, MARIANA A.; RIBOTTA, PABLO; MAESTRI, DAMIÁN

Evaluación de condiciones de almacenamiento de extractos fenólicos de tegumento de maní: efectos sobre propiedades antioxidantes

XXIII SIMPOSIO NACIONAL DE QUÍMICA

Lugar: Cordoba; Año: 2021;

JUAN ALCHÉ; ROMINA BODOIRA; DAMIÁN BARRIONUEVO; ADORACIÓN ZAFRA; JOSÉ JIMÉNEZ-LÓPEZ; DAMIÁN MAESTRI

Nutritional profile and nutraceutical potential of the olive seed

IX Symposium Internacional sobre Tecnologías Alimentarias

Lugar: Murcia; Año: 2019;

YANINA ROSSI; VANDEN BRAVER; BOHL; VALIDAKIS; ROMINA BODOIRA; DAMIÁN MAESTRI; ALEXIS VELEZ; PORPORATTO; MARIANA MONTENEGRO

Evaluación de la citotoxicidad de polifenoles obtenidos del tegumento de maní

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2018;

GUADALUPE MARTIN; CECILIA MARTÍNEZ; FLORENCIA GRASSO; DAMIÁN MAESTRI; MARCELA MARTÍNEZ

Optimización del proceso de extracción de aceite de maní mediante prensa de tornillo helicoidal

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2018;

PIERLUIGI PIERANTOZZI; MARIELA TORRES; LUCIANA GENTILI REY; CIBELES CONTRERAS; VALERIO MASTIO; ROMINA BODOIRA; DAMIÁN BARRIONUEVO; DAMIÁN MAESTRI

Germoplasma de olivo de Argentina: diversidad genética-molecular y su relación con parámetros de composición y calidad de los aceites

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2018;

DAMIÁN MAESTRI; ROMINA BODOIRA; DAMIÁN BARRIONUEVO; ADORACIÓN ZAFRA; JOSÉ JIMÉNEZ-LÓPEZ; JUAN ALCHÉ

Perfil nutricional y componentes nutracéuticos de la semilla del olivo

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

CIBELES CONTRERAS; ROBERTO MARIOTTI; CULTRERA; BALDONI; GUERRERO RUIZ; ROKA; MOUSAVI; PIERLUIGI PIERANTOZZI; DAMIÁN MAESTRI; MARIELA TORRES,

Characterization and validation of FAD and SAD genes in olive (Olea europaea L.) tissue and during fruit development

Simposio de Genómica Funcional de Plantas

Lugar: Rosario; Año: 2017;

ALEJANDRO GONZÁLEZ; ROMINA BODOIRA; MARÍA CECILIA PENCI; ALBERTO LEON; DAMIÁN MAESTRI; PABLO RIBOTTA; MARCELA MARTÍNEZ

Extraction and oxidative stability of chia oil

II International Conference of the Chía-Link Network

Lugar: Sevilla; Año: 2016;

YANINA ROSSI; DAMIÁN MAESTRI; ALEJANDRO LESPINARD

Actividad Antioxidante de las fracciones Hidrofílicas y Lipofílicas de Rubus idaeus ?Autunm Bliss? (frambuesa) y Rubus fruticosus ?Jumbo? (mora)

III Congreso internacional sobre innovación y tendencias en procesamiento de alimentos

Año: 2016;

MARCELA MARTÍNEZ; REBECA LALLANA; GABRIELA BORDÓN; DAMIÁN BARRIONUEVO; DAMIÁN MAESTRI

Extracción por prensado de aceite de sésamo: optimización de procesos y escalado industrial

XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Año: 2015;

MARÍA JOSÉ MARTÍNEZ; LILIANA IRIARTE; ANGELINA DI PRINZIO; GABRIEL HERRERA; DAMIÁN BARRIONUEVO; DAMIÁN MAESTRI

Composición del aceite en genotipos de colza (Brassica napus L.) cultivados en argentina

XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Año: 2015;

ROMINA BODOIRA; MARIELA TORRES; PIERLUIGI PIERANTOZZI; AGNESE TATICCHI; MAURIZIO SERVILI; DAMIÁN MAESTRI

Componentes antioxidantes del fruto del olivo (Olea europaea, cv. Arauco)

IV Congreso Iberoamericano de Productos Naturales en Patagonia

Lugar: Río Gallegos; Año: 2014;

MARCELA MARTÍNEZ; DAMIÁN MAESTRI

Producción de aceites vegetales no tradicionales

IV Congreso Iberoamericano de Productos Naturales en Patagonia

Año: 2014;

ROMINA BODOIRA; MARIELA TORRES; PIERLUIGI PIERANTOZZI; AGNESE TATICCHI; MAURIZIO SERVILI; DAMIÁN MAESTRI

Componentes antioxidantes del fruto del olivo (Olea europaea, cv. Arauco

IV Congreso Iberoamericano de Productos Naturales en Patagonia

Año: 2014;

MARÍA CURTI; MARCELA MARTÍNEZ; PAOLA ROCCIA; JUAN LLABOT; DAMIÁN MAESTRI; PABLO RIBOTTA

MICROENCAPSULACIÓN MEDIANTE SECADO POR ASPERSIÓN: EFECTO SOBRE LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DE LOS ACEITES DE CHÍA (Salvia hispanica L.) Y NUEZ (Juglans regia L.)

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

MARTÍNEZ, MARCELA; TORRES, MARIELA; OVIEDO, ALEJANDRO; MAESTRI, DAMIÁN

Prospección y caracterización de genotipos de almendra (Prunus amygdalus) para la potencial producción de aceite

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2012;

PIERLUIGI PIERANTOZZI; ALEJANDRA BECERRA; MARIELA TORRES; DAMIÁN MAESTRI; EDUARDO TRENTACOSTE; CARLOS PUERTAS; EDUARDO NOUHRA

Effects of different water deprivation levels on arbuscular mycorrhizae fungi associated to olive trees

VIIth International Symposium on Olive Growing

Lugar: San Juan; Año: 2012;

PIERLUIGI PIERANTOZZI; MARIELA TORRES; ROMINA BODOIRA; DAMIÁN MAESTRI

Effect of different water deprivation levels, applied during the pre-flowering ? flowering period, on vegetative, reproductive and yield traits of olive trees (Olea Europaea L.)

VIIth International Symposium on Olive Growing

Lugar: San Juan; Año: 2012;

PIERLUIGI PIERANTOZZI; MARIELA TORRES; ROMINA BODOIRA; DAMIÁN MAESTRI

Drought stress during the dry winter ? spring season affects leaf-level biochemical and physiological parameters in olive trees

VIIth International Symposium on Olive Growing

Lugar: San Juan; Año: 2012;

ROMINA BODOIRA; MARIELA TORRES; PIERLUIGI PIERANTOZZI; DAMIÁN MAESTRI

Oil accumulation pattern from Arauco, an autochthonous Argentinean olive cultivar

VIIth International Symposium on Olive Growing

Lugar: San Juan; Año: 2012;

ROMINA BODOIRA; MARIELA TORRES; PIERLUIGI PIERANTOZZI; DAMIÁN MAESTRI

Dynamic of oil accumulation in relation to fruit growth and ripening from Arbequina and Manzanilla cultivars grown at two localities in Argentina

VIIth International Symposium on Olive Growing

Lugar: San Juan ; Año: 2012;

PIERLUIGI PIERANTOZZI; MARIELA TORRES; DAMIÁN MAESTRI

Water requirements and irrigation management in olive: improving water use efficiency in semiarid regions with dry winter season

XIVth IWRA World Water Congress

Año: 2011;

ALEXIS VISENTÍN; MIGUEL MATTEA; DAMIÁN CARDARELLI; MARTÍN CISMONDI; DAMIÁN MAESTRI

Separation of antioxidant compounds from high viscous rosemary resins using supercritical carbon dioxide

Prosciba 2010

Lugar: Natal, Brasil; Año: 2010;

MARCELA MARTÍNEZ; DAMIÁN MAESTRI

Producción de aceite de nuez: alternativas tecnológicas para su extracción y conservación

2º Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mendoza; Año: 2010;

PIERANTOZZI, PIERLUIGI; TORRES, MARIELA; MARTÍNEZ, MARCELA; ORECCHIA, EDUARDO; GASTAMINZA, JOAQUÍN; MAESTRI, DAMIÁN

Producción de aceite de oliva virgen de la variedad Arauco: composición, perfil sensorial y estabilidad

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2009;

TORRES, MARIELA; MARTÍNEZ, MARCELA; PIERANTOZZI, PIERLUIGI; ALBANESE, MARÍA LAURA; NASJLETI, AGUSTÍN; GASTAMINZA, JOAQUÍN; MAESTRI, DAMIÁN

Composición y estabilidad oxidativa de mezclas de aceites de oliva y nuez

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2009;

MARTÍNEZ, MARCELA; BARRIONUEVO, GUILLERMINA; ALBANESE, MARÍA LAURA; NEPOTE, VALERIA; MAESTRI, DAMIÁN

Caracterización químico-sensorial y estabilidad del aceite de nuez

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

LABUCKAS, DIANA; MARTÍNEZ, MARCELA; MATTEA, MIGUEL; LAMARQUE, ALICIA; MAESTRI, DAMIÁN

Extraction and purification of walnut (Juglans regia L.) phenolic fractions with antioxidant activity

International Conference of Agricultural Engineering - XXXVII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola

Lugar: Foz do Iguaçu; Año: 2008;

MARTÍNEZ, MARCELA; ALBANESE, MARÍA LAURA; NASJLETI, AGUSTÍN; LABUCKAS, DIANA; MATTEA, MIGUEL; MAESTRI, DAMIÁN

Pomological and oil chemical variability in walnut (Juglans regia L.) genetic resources

International Conference of Agricultural Engineering - XXXVII Congresso Brasileiro de Engenharia Agrícola

Lugar: Foz do Iguaçu; Año: 2008;

ANDREA COMBA; DAMIÁN MAESTRI; ALEJANDRA BERRA; SONIA MUÑOZ; MARCELA MARTÍNEZ; ALDO EYNARD; MARÍA E. PASCUALINI

Efecto de la suplementación dietaria con diferentes niveles de ácidos grasos poliinsaturados, aportados por aceites de nuez y maní, sobre el desarrollo experimental de un adenocarcinoma de mama murino

XII Congresso Latino-americano de Óleos e Gorduras

Lugar: Florianópolis, Brasil; Año: 2007;

VANESA IXTAINA; MARCELA MARTÍNEZ; DAMIÁN MAESTRI; SUSANA NOLASCO; MABEL TOMAS

Caracterización de aceite de Chía (Salvia hispanica L.) obtenido mediante prensado y extracción por solvente

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

MARCELA MARTÍNEZ; DAMIÁN MAESTRI; MIGUEL MATTEA

Supercritical CO2 extraction of walnut oil from pre-pressed fruits

I Iberoamerican Conference on Supercritical Fluids

Lugar: Iguazú; Año: 2007;

VANESA IXTAINA; MARCELA MARTÍNEZ; DAMIÁN MAESTRI; VIVIANA SPOTORNO; CARMEN MATEO; SUSANA NOLASCO; MABEL TOMAS

Antioxidantes en aceite de Chía (Salvia hispanica L.) obtenido mediante prensado

VI Congreso Iberoamericano de Ingeniería en Alimentos

Lugar: Ambato, Ecuador; Año: 2007;

CARLA LÁBAQUE; MÓNICA MARTELLA; DAMIÁN MAESTRI; JOAQUÍN NAVARRO

Female traits and diet effects on reproductive performance in captive Greater Rheas

XXIV International Ornithological Congress

Lugar: Hamburgo; Año: 2006;

BENJAMÍN CARUSO; DAMIÁN MAESTRI; MARÍA PERILLO

Bilayer vs o/w emulsions stability prediction from surface activity data of phospholipid-oil mixtures at the air-water interface

XXXV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Biofísica

Lugar: Rosario; Año: 2006;

MARIELA TORRES; DAMIÁN MAESTRI

Estudio comparativo de parámetros biométricos, químicos y organolépticos de variedades de olivo cultivadas en el Valle de Traslasierra (Córdoba)

I Simposio Internacional de Olivicultura

Lugar: Catamarca; Año: 2006;

MARCELA MARTÍNEZ; MIGUEL MATTEA; DAMIÁN MAESTRI

Extracción de aceite de nuez mediante prensado Expeller: estudio de algunas variables del proceso y su relación con el rendimiento y la calidad del mismo

I Simposio Internacional de Nogalicultura

Lugar: Belén, provincia de Catamarca; Año: 2006;

BENJAMÍN CARUSO; DAMIÁN MAESTRI; MARÍA PERILLO

Comportamiento superficial de mezclas de aceites vegetales con glicerofosfolípidos

XXXIV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Biofísica

Lugar: Carlos Paz; Año: 2005;

MARIELA TORRES,; MARINA SOSA,; EDUARDO ORECCHIA,; DAMIAN MODESTO MAESTRI

Calidad química del aceite de oliva (var. arbequina) de la región noroeste de la provincia de córdoba

XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Buenos Aires; Año: 2005;

MARIELA TORRES; PAOLA LABOMBARDA; MARÍA EUGENIA CÁCERES; DAMIÁN MAESTRI; GIUSSEPE FONTANAZZA

Molecular characterization of Olea europaea L. cv. ?Arbequina? cultivated in Córdoba province (Argentina) using AFLP markers

XLIX Annual Congress of the Italian Society of Agricultural Genetics

Lugar: Potenza; Año: 2005;

ONDINA LABUCKAS, DIANA; DAMIAN MODESTO MAESTRI; MARCELA MARTINEZ,; LUZ LAMARQUE, ALICIA

Extracción, solubilidad y caracterización electroforética de las proteínas de la nuez

XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Buenos Aires; Año: 2005;

MARCELA MARTINEZ,; MARINA SOSA,; ONDINA LABUCKAS, DIANA; MIGUEL MATTEA,; DAMIAN MODESTO MAESTRI

Obtención y caracterización de aceites de nuez (Juglans regia L.)

XI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Lugar: Buenos Aires; Año: 2005;

MARIELA TORRES,; MARINA SOSA,; ALBERTO GUZMAN, CARLOS; DAMIAN MODESTO MAESTRI

Evolución de los índices de calidad de aceites de oliva vírgenes (cruz del eje - provincia de córdoba) en diferentes condiciones de almacenamiento

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2004;

MARCELA MARTINEZ,; MARIELA TORRES,; DAMIAN MODESTO MAESTRI

Análisis de compuestos volátiles en aceites vegetales mediante microextracción en fase sólida

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2004;

LORENA TOBARES,; JORGE DAGHERO,; MIGUEL MATTEA,; ALBERTO GUZMAN, CARLOS; DAMIAN MODESTO MAESTRI

Chemical characteristics of jojoba wax obtained by supercritical fluid extraction

V Brazilian Meeting on supercritical fluids

Lugar: Florianópolis; Año: 2004;

DAMIAN MODESTO MAESTRI

Conferencia inaugural del VI Encuentro Bromatológico Latinoamericano: La soja: valor nutricional, usos en la alimentación humana y animal

VI Encuentro Bromatológico Latinoamericano

Lugar: Córdoba; Año: 2002;

JOSE MERILES,; LAURA GIORDA,; CYNTHIA SUAREZ,; ONDINA LABUCKAS, DIANA; LUZ LAMARQUE, ALICIA; DAMIAN MODESTO MAESTRI

Caracterización de las proteínas del grano de soja y grado de afectación por especies de Fusarium y del complejo Diaporthe/Phomopsis

VII Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, Evaluación y Conservación de Alimentos.

Lugar: Varadero; Año: 2002;