INVESTIGADORES
POSTEMSKY Pablo Daniel
capítulos de libros
Título:
Producciones agropecuarias regionales argentinas : aspectos técnicos, económicos y productivos
Autor/es:
NIVEIRO NICOLÁS; JUAN MANUEL ROGGERO LUQUE; EMANUEL GRASSI; PABLO POSTEMSKY
Libro:
Producciones agropecuarias regionales argentinas : aspectos técnicos, económicos y productivos
Editorial:
EDIUNS
Referencias:
Lugar: Bahía Blanca; Año: 2024; p. 189 - 212
Resumen:
El cultivo de hongos es una actividad promisoria para incentivar el desarrollo de economías regionales en los formatos de producción de triple impacto, basado en el éxito equilibrado del valor económico, la perspectiva social y el impacto ambiental (Postemsky et al., 2023). Incluso, por sus características de bajo costo de producción, altas ganancias y retorno rápido, el cultivo de hongos ha sido evaluado como un medio efectivo para mitigar la pobreza en los países en vías de desarrollo (Mushworld, 2004).Para la producción de hongos a pequeña o mediana escala no son necesarias inversiones millonarias, grandes superficies, ni mano de obra altamente especializada. Es una actividad posible de realizar en paralelo con otras producciones, incluso permiten generar modelos de economía circular a escala regional.
