INVESTIGADORES
ROJAS Juan Facundo
libros
Título:
História Ambiental da vitivinicultura americana Cinco séculos de territórios e natureza em torno do vinho
Autor/es:
EUNICE SUELI NODARI; FACUNDO ROJAS; JUAN MANUEL CERDÁ; SAMIRA PERUCHI MORETTO
Editorial:
Oikos-Editorial de la Universidad Federal de Santa Catarina
Referencias:
Lugar: Sao Leopoldo-Florianópolis; Año: 2024 p. 428
ISSN:
978-65-5974-263-9
Resumen:
En las últimas décadas se han producido cambios en la vitiviniculturaamericana (Lacoste, 2004; Richard-Jorba, 2008; Cusmano et al., 2010;Anderson et al., 2017; Rainer, 2021; Cerdá, 2022; Olguin, 2023) que tienenque ver con los procesos de mundialización de la agricultura (Martin, 2009;Medina-Albaladejo et al.. 2014; Anderson y Pinilla, 2018), las resistencias yadaptaciones locales, la ambientalización de los discursos y prácticas, el turismoenológico y el avance de la agricultura de precisión y la digitalización vitivinícola.Dentro de estos procesos nos interesa poner el foco en los cambios y persistenciasde las dimensiones ambientales del mundo del vino. Por ello en clave históricaambiental nos preguntamos cómo han mutado las relaciones entre humanos yno humanos en la producción y consumo de vino en los últimos siglos eindagamos las posibilidades de un campo emergente para historizar desdeperspectivas socionaturales (Leal et al., 2019; Urquijo et al., 2022).
