INVESTIGADORES
RODRIGUEZ Gustavo Ruben
congresos y reuniones científicas
Título:
influencia del manejo de giberelinas sobre el contenido de fibra en capítulos de alcaucil (cynara cardunculus var. scolymus l.)
Autor/es:
ROTONDO, ROSANA; MONTIAN, GABRIELA; ROMERO, DAIANA; D´ELETTO, JOSUE; RODRÍGUEZ, GUSTAVO RUBÉN; ESCALANTE, ANDREA M.
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; XL Congreso Argentino de Horticultura; 2018
Institución organizadora:
ASAHO
Resumen:
La  aplicación de ácido giberélico (AG3) en el cultivo de alcaucil podríainfluir en el contenido de fibra del capítulo. Si bien su presencia en losalimentos es muy importante para la salud, un elevado porcentaje de fibra enlos capítulos podría disminuir su palatabilidad. El objetivo del trabajo fueevaluar el efecto del AG3 sobre el contenido de fibra en  brácteas y fondo de capítulos de Madrigal(Nunhems). Se realizó en la FCA-UNR (33º01´S; 60º53´O), la siembra el 7/10/2015,el trasplante el 20/11/2014 y la cosecha desde el 4/08 al 22/11/2015. Lostratamientos fueron: T1) aplicaciones de 30 ml de solución de AG3por planta el 13/04/2015 (50 ppm), 28/04/2015 (50 ppm) y 12/05/2015 (60 ppm); T2)50 + 50 ppm en la 1ª y 2ª fecha; T3) 50 ppm en la 1ª fecha; T4)testigo sin aplicación. La variable medida fue el % de fibra insoluble total enbrácteas internas y fondo de capítulos primarios y secundarios, según el métodode separación mecánica de elementos fibrosos de Kramer y Twing. El diseño fueen bloques al azar con 3 repeticiones, aplicando ANVA y test de Duncan. Encapítulos primarios todos los tratamientos con AG3 presentaron menor% de fibra en brácteas (3,48 % en promedio) que el testigo con 5,84 % (p<0,01)y en el fondo no se encontraron diferencias. En cambio en los capítulossecundarios se observó menor % de fibra en fondos con T1 y T2(p<0,05) con valores de 3,5 % en promedio respecto a los demás tratamientos(5,42% en T3 y T4). La aplicación de AG3 influyediferencialmente en el contenido de fibra según las partes comestibles y rangosde cosecha del capítulo.