Segregación mendeliana para la vida post-cosecha de los frutos de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.)

RODRÍGUEZ, GUSTAVO RUBÉN; SACCA, HERNAN; LOREA, ROBERTO DANIEL; PRATTA, GUILLERMO RAUL; ZORZOLI, ROXANA; PICARDI, LILIANA AMELIA

Rosario, Santa Fe, Argentina

Congreso; XVII Reunión Anual de la Sociedad de Biología de Rosario; 1997

El mantenimiento de la textura, el color, el aroma y el sabor del fruto de tomate son caracteres de suma importancia en el mercado. Estas características deben, en consecuencia, mantenerse después de la cosecha el mayor número de días posible para favorecer su comercialización. Actualmente han adquirido relevancia los llamados “tomates larga vida”. Estos frutos permanecen intactos por extensos períodos de tiempo pues poseen genes que retardan el proceso de madurez. Cuando se cruza un cultivar de L. esculentum de maduración normal en sus frutos (L1) con uno que produce frutos de maduración tardía (L2), evaluando el carácter “maduración post-cosecha” a través de una variable cuantitativa como es días (D) (transcurridos desde la cosecha hasta el inicio del deterioro de las paredes celulares) se observan los siguientes valores promedios: L1=19±1,38; F1=25±1,70 y L2=35±4,59. El grado de dominancia (d/a) corresponde a una dominancia parcial. Con el objeto de elaborar un modelo de acción génica mendeliana se analizó en L1, L2 y F1 el carácter “maduración post-cosecha” (a través de D) y su segregación en la generación F2. Los plantines se obtuvieron en almácigos y se trasplantaron a campo (n=78) en un DCA en el Campo Experimental J.F. Villarino de la Fac. de Cs. Agrarias (UNR). Los frutos (n=355) de todos los genotipos fueron cosechados en el estado conocido como “pintón” (cuando el fruto cambia de color presentando el 10% de su superficie roja). Se mantuvieron en estantería a 30±2 °C. Se clasificó a los frutos de las plantas F2 en 3 grupos: GI (como Ll, hasta 2l días); GII (como F1, entre 22 y 28 días) y GIII (como L2, superior a 29 días). Se utilizó la prueba de c2 para aceptar o rechazar la hipótesis nula de una segregación fenotípica en F2 de 1:2:1. La frecuencia de plantas observadas en cada grupo fue: 0,33; 0,44 y 0,23 respectivamente (c2  = 1,65; n.s.). Se calcularon las medias para D dentro de cada grupo de plantas F2 y se compararon con la de Ll, F1 y L2 con la prueba de la t de Student. La media de las plantas F2 del GI fue 18±0.81; del GII 24±0.32 y del GIII 33±0.92. Al comparar estas medias con L1, F1 y L2 las t fueron tI=0.006 (n.s.); tII=0.57 (n.s.) y tIII=0.42 (n.s.) respectivamente. Estos resultados sugieren que la “madurez post-cosecha” do los frutos de tomate dentro del contexto genético de este cruzamiento, evaluado a través de la variable D, respondería a una herencia monogénica con dominancia incompleta.