AUMENTO DE COMPONENTES ANTIOXIDANTES EN PLASMA DE VAQUILLONAS ALIMENTADAS CON EXPELLER DE SOJA DURANTE EL SERVICIO NATURAL

GARCÍA, DANIELA CELESTE; PERALTA, DR; MARIELA ROLDÁN OLARTE; MARTIN, A.A; VELLA, MILDA A.; GARCIA, EM; NASCA, J.; NAZARENO, MA

San Miguel de Tucumán

Congreso; Reunión Conjunta de Sociedades de Biología; 2020

Sociedades de Biología

Actualmente existen numerosas formulaciones de alimentos balanceados destinadas a la alimentación del ganado bovino, que contienen soja como ingrediente aportante de proteínas de alta calidad. En la soja se han identificado flavonoides de tipo isoflavonas con un importante papel protector frente al daño oxidativo celular. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de una dieta con expeller de soja en el estado antioxidante del plasma de vaquillonas durante el servicio y su relación con las tasas de preñez y parición. Para ello durante la recría, dos grupos de hembras Braford pertenecientes al IIACS-INTA fueron alimentados durante 3 meses diferencialmente, uno de ellos con una dieta que contenía expeller de soja al 0,6% del peso vivo, mientras que otro grupo fue utilizado como control (libre de soja). El ensayo se realizó en dos réplicas en años consecutivos, con 32 vaquillonas por repetición, divididas en dos grupos experimentales. Las muestras de sangre de ambos grupos se recogieron por punción de la vena yugular. Posteriormente, se determinaron los hematocritos para cada muestra. Para las determinaciones de compuestos bioactivos y actividad antioxidante, se seleccionaron y analizaron por duplicado 10 muestras de plasma de cada grupo estudiado. El contenido total de compuestos fenólicos y las concentraciones de flavonoides se determinaron mediante espectrofotometría. Los animales que consumieron expeller de soja durante el servicio presentaron los niveles más altos de estos componentes bioactivos. La actividad antioxidante se evaluó en el plasma midiendo la actividad antirradicalaria y el efecto protector contra la peroxidación lipídica enzimática. Se observaron mayores valores de actividad antioxidante en el grupo que consumió expeller de soja para ambas mediciones. Además, se evaluó el nivel de estrés oxidativo por el método TBARS, tomando al malondialdehido (MDA) como biomarcador. Las muestras de plasma del grupo alimentado con soja mostraron niveles de MDA significativamente menores que en el grupo control. Finalmente, los hematocritos, el porcentaje de preñez y parición en ambos ciclos no fueron significativamente diferentes entre ambos grupos. Estos resultados demuestran, por primera vez, que la inclusión de expeller de soja en dietas de recría de vaquillonas para reposición aumentó la capacidad antioxidante del plasma manteniendo las condiciones fisiológicas adecuadas sin afectar los parámetros reproductivos.