Circuitos cortos de comercialización. Experiencias de trabajo y de organización alternativas

ROSA, PAULA; MURO, MARÍA; MARCOS, FLORENCIA ; COWAN ROS, CARLOS

Circuitos productivos regionales y estrategias de desarrollo en la Argentina del siglo XXI

Instituto Argentino para el Desarrollo Económico (IADE)

Año: 2020; p. 250 - 270

Ante la demanda de seguridad y soberanía alimentaria, así como la exigencia de productos de calidad, sustentables y a precios accesibles por una parte de la sociedad, se ha podido observar, durante los últimos años, el aumento de experiencias vinculadas a los llamados circuitos cortos de comercialización. Organizaciones de productores/as, muchas veces en alianza con agentes estatales, buscaron en estos canales de comercialización reducir la intermediación entre productores/as y consumidores/as priorizado la venta de productos a precios justos, producidos bajo nuevos modelos y que descansen en la economía social y solidaria. En este capítulo, a partir del análisis de cinco reconocidas experiencias de circuitos cortos de comercialización, se pretende comprender las condiciones de emergencia y sostenibilidad como también los significados y prácticas que estos poseen. Especialmente, interesa ahondar, a través de las voces de sus protagonistas, en cómo interpretan, e impulsan, estas experiencias visibilizadas como ?alternativas? en un escenario en el cual las grandes cadenas agroalimenticias, a través de su hegemonía y monopolio, imponen las ?reglas de juego?.