INVESTIGADORES
CALVIÑO Amalia Mirta
informe técnico
Título:
Informe Técnico
Autor/es:
CALVIÑO, A.M.; DRUNDAY, F.; ALFARAZ,P.; TAMASI, O.; ALLOATTI, S.
Fecha inicio/fin:
2002-01-01/2002-10-01
Páginas:
1-34
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Organizacional
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
OBJETIVO DE LA PROPUESTA:
RESPONDER A LA DEMANDA DE CAPACITACIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN EL AREA DE ANÁLISIS SENSORIAL
OBJETIVO ESPECÍFICO: DEMOSTRAR LA APLICACIÓN DE LAS MODALIDADES DE ANÁLISIS SENSORIAL EN EL CONTROL DE LA CALIDAD SENSORIAL
Metodología : clase interactiva con los asistentes mostrando las principales características de un programa de calidad sensorial y los ensayos sensoriales básicos para implementar un programa de control de calidad sensorial (CCS)
