PRIETO, MC; AYOUB, I; LAMBIR JACOBO, AJ; ASENSIO C.M.; LUCINI, E. I.; GROSSO N. R.; MARTINEZ LUQUE, L

ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE ACEITES ESENCIALES DE ORÉGANO Y MENTA CONTRA BACTERIAS PRODUCTORAS DE MASTITIS BOVINA: RESULTADOS PRELIMINARES

XV Congreso Argentino de Microbiología

Año: 2019;

PRIETO, MC; ASENSIO, C.M.; CAMACHO, M.N.; BERGESSE A.E; LUCINI, E. I.; PALMA, S.; GROSSO N. R.

Estudio de liberación de compuesto volátiles de microcápsulas con aceites esenciales de tomillo y suico para la preservación de la calidad de la papa

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2019;

BERGESSE A.E; ASENSIO C.M.; QUIROGA P.R.; BERTOLA, A; FERNÁNDEZ WALLACE, T; MONSIERRA, L; RYAN, L; NEPOTE, V

Caracterización química y propiedades antioxidantes de diferentes extractos y fracciones de tegumento de soja (Glycine max (L.) Merr.)

VII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2019;

BERGESSE A.E; ASENSIO C.M.; QUIROGA P.R.; BERTOLA, A; FERNÁNDEZ WALLACE, T; MONSIERRA, L; RYAN L.; NEPOTE V.

CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE DIFERENTES EXTRACTOS Y FRACCIONES DE TEGUMENTO DE SOJA

IV Jornada del Instituto Ciencia Y Tecnología de los Alimentos

Año: 2019;

PRIETO MC; ASENSIO C.M.; VAZQUEZ, C; MERLO, C; ARCHILLA, M; LUCINI, EI; GROSSO, NR

In vitro control of the phytopathogenic bacterium Streptomyces scabiei by lemon and orange essential oils

ALAM 2018

Año: 2018;

PRIETO MC; ASENSIO, CM; LUCINI, EI; GROSSO, NR

Identificación y nuevas estrategias de control de cepas nativas de Streptomices sp. causantes de la sarna común de la papa.

40 Congreso Argentino de Horticultura

Año: 2018;

PRIETO, MC; ASENSIO, CM; LUCINI, EI; GROSSO, NR

Aplicación de productos naturales en el control in vitro de Streptomyces scabiei, agente causal de la sarna común de la papa

I Reunión sobre el Manejo de Plagas y Agentes de Control Biológico del Nordeste Argentino y II Taller de Manejo de Malezas y Plantas Invasoras: El control biológico como alternativa

Año: 2018;

PRIETO, MC; ASENSIO, C.M.; LAMBIR JACOBO, AJ; CAMILETTI, B X; LUCINI, E. I.; GROSSO N. R.

Nanoemulsion of Oregano Essential Oil as Natural Controller of Potato Common Scab

IFT 2018 Annual Meeting and Food Expo

Año: 2018;

ASENSIO, C.M.; QINGRONG, HUAN; RIVEROS C.G.; NEPOTE, VALERIA; GROSSO N. R.

Shelf Life Extension of Merluccius Hubbsi Burgers Using Nanoemulsion With Oregano Essential Oil

IFT 2018 Annual Meeting and Food Expo

Año: 2018;

ASENSIO, C.M.; QUIROGA P.R.; PRIETO, MC; GROSSO, NR

Nanoemulsion de aceite esencial de orégano con actividad antimicrobiana e inhibidora del ?Quorum Sensing? en bacterias Gram negativo.

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Año: 2018;

GROSSO A. L.; ASENSIO C.M.; GROSSO A.; BERGESSE A.E; NEPOTE V.

Actividad antioxidante de los polifenoles de la nuez

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Año: 2018;

PRIETO MC; PATRICIA R. QUIROGA; ASENSIO C.M.; LAMBIR JACOBO, AJ; LUCINI, E. I.; GROSSO N. R.

In vitro control of potato common scab pathogen bacteria by ginger and laurel essential oils

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2018

Año: 2018;

ASENSIO C.M.; PRIETO MC; NEPOTE V.; GROSSO N. R.

Evaluación de nanoemulsion de aceite esencial de orégano como preservante de la calidad de hamburguesas de merluza

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2017;

LAMBIR JACOBO, AJ; QUIROGA P.R.; ASENSIO C.M.; GROSSO N. R.

Composición química y actividad antioxidante del aceite esencial de laurel y sus fracciones obtenidas por destilación molecular

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Septiembre, 2017

Año: 2017;

GROSSO A. L.; ASENSIO C.M.; GROSSO N. R.; NEPOTE V.

Preservation of walnut oil using walnuts? polyphenols as antioxidants

3rd Food Chemistry and Technology Conference

Año: 2017;

GROSSO A. L.; ASENSIO C.M.; GROSSO N. R.; NEPOTE V.

Estabilidad de aceite de nuez con y sin el agregado de antioxidantes

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2017;

PRIETO MC; ASENSIO C.M.; LAPAZ MI; LUCINI, E. I.; PIANZOLA MJ; GROSSO N. R.

ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE ACEITES ESENCIALES DE MENTA Y TOMILLO SOBRE Streptomyces scabies, AGENTE CAUSAL DE SARNA COMÚN DE LA PAPA

4 Congreso Argentino de Fitopatología

Año: 2017;

LARRAURI M.; ASENSIO C.M.; MARTIN, M.P.; GROSSO N. R.; NEPOTE V.

Preserving effect of microencapsulated polyphenols from peanut skin on soymilk beverage

VI Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

GROSSO A. L.; ASENSIO C.M.; MARTIN, M.P.; GROSSO N. R.; NEPOTE V.

Sensory attribute preservation of coated walnuts

IFT ANNUAL MEETING AND FOOD EXPO

Año: 2016;

ASENSIO C.M.; GROSSO A. L.; LARRAURI M.; OLMEDO R. H; NEPOTE V.; GROSSO N. R.

Essential oils? spry dried microcapsules with antioxidant activity

IFT ANNUAL MEETING AND FOOD EXPO

Lugar: Chicago; Año: 2016;

CAMILETTI, B X; ASENSIO C.M.; LUCINI, E. I.

Essential oils as natural fungicides to avoid pesticide application in garlic crops

IFT ANNUAL MEETING AND FOOD EXPO

Año: 2016;

ASENSIO C.M.; CAMILETTI, B X; MERLO, C; VAZQUEZ, C; GROSSO N. R.; LUCINI, E. I.; NEPOTE V.

Estudio de estabilidad antioxidante de microencapsulas de aceite esencial de menta para su aplicación en alimentos

V Congreso Iberoamericano de Productos Naturales

Lugar: Bogotá; Año: 2016;

LARRAURI M.; ASENSIO C.M.; QUIROGA P.R.; GROSSO N. R.; NEPOTE V.

Leche de soja enriquecida con polifenoles de tegumento de maní y microcápsulas

Jornada Nacional del Maní 2016

Año: 2016;

LARRAURI M.; ASENSIO C.M.; MARTIN, M.P.; GROSSO N. R.; NEPOTE V.

Preserving effect on micoencapsulated polyphenols on soymilk beberage

VI Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

ASENSIO C.M.; PAREDES, A. J.; GROSSO A. L.; GROSSO N. R.; NEPOTE V.

Estudio de estabilidad antioxidante de microcápsulas de aceites esenciales de orégano y menta obtenidas por secado por spray

VI Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

ASENSIO C.M.; GROSSO A. L.; GROSSO N. R.; NEPOTE V.

Microcápsulas de compuestos bioactivos para la industria alimenticia

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2015;

MARTIN, M.P.; ASENSIO C.M.; QUIROGA P.R.; NEPOTE V.; GROSSO N. R.

Efectos de la temperatura y atmósfera de envasado sobre la estabilidad química y sensorial de maní crudo durante el almacenamiento

30 Jornada Nacional del Mani

Año: 2015;

GROSSO A. L.; ASENSIO C.M.; GROSSO N. R.; CAMILETTI, B X; NEPOTE V.

Quality preservation of walnuts coated with different type of edible coatings

2015 IFT Annual Meeting and Food Expo

Año: 2015;

ASENSIO C.M.; GROSSO A. L.; RIVEROS C.G.; OLMEDO R. H.

Microencapsulation of natural compounds with antioxidant activity as food preservers

2015 IFT Annual Meeting and Food Expo

Año: 2015;

GROSSO A. L.; ASENSIO C.M.; NEPOTE V.; GROSSO N. R.

Conservación de la calidad de nueces por la utilización de cubiertas comestibles

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2015;

CAMILETTI, B X; ASENSIO C.M.; GIMÉNEZ PECCI, M P; LUCINI, E. I.

Peppermint essential oil as a natural antifungal agent in maize grains

2015 IFT Annual Meeting and Food Expo

Lugar: Chicago, ILl EEUU; Año: 2015;

MARTIN, P; ASENSIO C.M.; RIVEROS C.G.; RYAN L.; GROSSO N. R.

Conservación de maní crudo en bolsas de polietileno aiereado y en bolsas plásticas de alta barrera bajo vacío.

Jornada Nacional del Maní

Lugar: General Cabrera; Año: 2014;

MARIANA LARRAURI; ASENSIO C.M.; PATRICIA R. QUIROGA; MARTIN, P; GROSSO N. R.; M. P ZUNINO; J.A. ZYGADLO; NEPOTE V.

Chemical composition and antioxidant activity of phenolic extracts from peanut skins obtained by different industrial process

IFT 14. Annual Meeting + Food Expo

Año: 2014;

PATRICIA R. QUIROGA; MARIANA LARRAURI; ASENSIO C.M.; CECILIA RIVEROS; MARTIN, P; NEPOTE V.; GROSSO N. R.

Antioxidant activity of monoterpenes and synergist antioxidant effect with BHT

IFT 14. Annual Meeting + Food Expo

Año: 2014;

ASENSIO C.M.; MARIANA LARRAURI; PATRICIA R. QUIROGA; MARTIN, P; CECILIA RIVEROS; GROSSO N. R.

Changes in the fatty acid profile and quality parameters produced during storage of organic cottage cheese supplemented with oregano essential oils

IFT 14. Annual Meeting + Food Expo

Año: 2014;

CAMILETTI, B X; ASENSIO C.M.; PATRICIA R. QUIROGA; MARIANA LARRAURI; LUCINI, ENRIQUE IVAN; GIMÉNEZ PECCI, M P

Natural control of Aspergillus flavus and Penicillium Oxalicum using new essential oils from Argentina.

IFT 14. Annual Meeting + Food Expo

Año: 2014;

GROSSO A.; ASENSIO C.M.; MARTIN, P; GROSSO N. R.

Conservación de la calidad de nueces producidas en argentina por la utilización de cubiertas comestibles

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

ASENSIO C.M.; LARRAURI M.; GROSSO N. R.

UTILIZACION DE ACEITES ESENCIALES DE CUATRO VARIEDADE DE OREGANO COMO CONSERVANTE NATURAL EN QUESO COTTAGE

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2014;

ASENSIO C.M.; GROSSO N. R.; JULIANI H.R.

Phsyical and chemical properties of oregano (origanum spp.) essential oils from central and southern Argentina

26th Annual Meeting of the Association for the Advancement of Industrial Crops

Lugar: Atenas; Año: 2014;

MARIANA LARRAURI; ASENSIO C.M.; PATRICIA R. QUIROGA; GROSSO N. R.; M. P ZUNINO; J.A. ZYGADLO; NEPOTE V.

Chemical composition and antioxidant activity of phenolic extracts and their purified fractions obtained from peanut skins

IFT 13. Annual Meeting + Food Expo

Año: 2013;

CECILIA RIVEROS; PATRICIA R. QUIROGA; ASENSIO C.M.; GROSSO N. R.; FERNANDA GAYOL; NEPOTE V.

Preserving Chemical Stability of Roasted Sunflower Kernels using Edible Coating with Addition of Essential Oils as Natural Antioxidants

IFT 13. Annual Meeting + Food Expo

Año: 2013;

PATRICIA R. QUIROGA; ASENSIO C.M.; MARIANA LARRAURI; GROSSO N. R.; NEPOTE V.

Antioxidant activity of monoterpenes added to roasted sunflower seeds for the sensory properties preservation

IFT 13. Annual Meeting + Food Expo

Año: 2013;

MARIANA LARRAURI; PATRICIA R. QUIROGA; ASENSIO C.M.; MARTIN, P; M. P ZUNINO; J.A. ZYGADLO; NEPOTE V.; GROSSO N. R.

COMPOSICIÓN QUÍMICA Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE TEGUMENTO DE MANÍ OBTENIDO POR DIFERENTES PROCESOS INDUSTRIALES

XXVIII JORNADA NACIONAL DEL MANÍ

Año: 2013;

ASENSIO C.M.; NEPOTE V.; GROSSO N. R.

ACEITE ESENCIAL DE CUATRO VARIEDADES OREGANO COMO ANTIOXIDANTE NATURAL PARA ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN

CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS 2012

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2012;

PATRICIA R. QUIROGA; CECILIA RIVEROS; NELSON R. GROSSO; CLAUDIA MARIANA ASENSIO

Sensory attribute preservation in roasted sunflower seeds with addition of oregano and Lippia essential oils as natural antioxidants

IFT Anual Meeting and Food Expo 2012

Año: 2012;

CLAUDIA MARIANA ASENSIO; OLMEDO R. H; NELSON R. GROSSO

Preservation of sensory attribute and chemical stability in extra virgin olive oil added with four Argentinean oreganos essential oil as natural antioxidant

IFT Anual Meeting and Food Expo 2012

Año: 2012;

MARIANA LARRAURI; CLAUDIA MARIANA ASENSIO; NELSON R. GROSSO; M. P ZUNINO; J.A. ZYGADLO; NEPOTE V.

Antioxidant activity of phenolic fractions purified from peanut skins

IFT Anual Meeting and Food Expo 2012

Año: 2012;

ASENSIO C.M., ; CASOLLA M; NEPOTE V.; NELSON R. GROSSO

Cambios químicos y sensoriales durante el almacenaje de ricota elaborada con el agregado de aceites esenciales de orégano

IV Congreso Internacional de Ciencia Y Tecnología de los Alimentos

Año: 2012;

ASENSIO C.M.; GROSSO A.; NEPOTE V.

Análisis de aceptabilidad y pruebas discriminativas en aceite de oliva virgen adicionado con cuatro variedades de aceite esencial de orégano.

IV Congreso Internacional de Ciencia Y Tecnología de los Alimentos

Lugar: cordoba; Año: 2012;

PATRICIA R. QUIROGA; CLAUDIA MARIANA ASENSIO; LUCRECIA OLIVA; FERNANDA GAYOL; VALERIA NEPOTE; NELSON R. GROSSO

Antioxidant activity of thymol, sabinene hydrate and carvacrol in first pressed canola oil

IFT Anual Meeting and Food Expo

Lugar: New Orleans, LA; Año: 2011;

OLMEDO R. H; CLAUDIA MARIANA ASENSIO; MESTRALLET M.G.; LILIANA RYAN; VALERIA NEPOTE; NELSON R. GROSSO

Chemical stability of dry-roasted and salted peanuts flavored with essential oils

IFT Anual Meeting and Food Expo

Lugar: New Orleans, LA; Año: 2011;

OLMEDO R. H; FRAIRE J. P.; ASENSIO C.M.; NEPOTE V.; MESTRALLET M.G.; GROSSO N. R.

ESTABILIDAD QUIMICA DE HARINAS DE MANÍ DE DIFERENTES PERFILES DE ACIDOS GRASOS

XXV Jornada Nacional de Maní

Año: 2010;

CLAUDIA MARIANA ASENSIO; OLMEDO R. H; MESTRALLET M.G.; VALERIA NEPOTE; GROSSO N. R.

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO COMPACTO EN ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN

2º Congreso Internacional de Nutricion y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mendoza, Argentina; Año: 2010;

OLMEDO R. H; CLAUDIA MARIANA ASENSIO; LUCINI, ENRIQUE IVAN; MESTRALLET M.G.; NEPOTE V.; NELSON R. GROSSO

ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE ACEITES ESENCIALES DE DIFERENTES TIPOS DE MENTAS

2º Congreso Internacional de Nutricion y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mendoza, Argentina; Año: 2010;

OLMEDO R. H; ASENSIO C.M.; NEPOTE V.; MESTRALLET M.G.; NELSON R. GROSSO

- CALIDAD QUÍMICA Y SENSORIAL DE MANÍ FRITO PELADO CONSUMIDO EN CÓRDOBA

2º Congreso Internacional de Nutricion y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Mendoza; Año: 2010;

OLMEDO R. H.; FRAIRE J. P.; ASENSIO C.M.; NEPOTE V.; MESTRALLET M.G.; GROSSO N. R.

Evaluación de la oxidación de lípidos en harinas de maní

2º Congreso Internacional de Nutrición y Tecnología de los Alimentos CINTA

Año: 2010;

OLMEDO R. H; ASENSIO C.M.; MESTRALLET M.G.; NEPOTE V.; GROSSO N. R.

ESTABILIDAD QUIMICA Y SENSORIAL DE QUESO CREMA

I Encuentro Interdisciplinario de Tecnología y Procesos Químicos

Lugar: Complejo Vaquerías – Valle Hermoso – Córdoba – Argentina; Año: 2008;

OLMEDO R. H; ASENSIO C.M.; MESTRALLET M.G.; NEPOTE V.; GROSSO N. R.

EFECTOS SINERGICOS DE ANTIOXIDANTES NATURALES Y SINTETICOS

I Encuentro Interdisciplinario de Tecnología y Procesos Químicos

Lugar: Vaquerías.Valle Hermoso-Cordoba.; Año: 2008;

OLMEDO R. H.; ASENSIO C.M.; MESTRALLET M.G.; NEPOTO V.; GROSSO N. R.

Estabilidad química y sensorial de maní frito salado aromatizado con aceites esencial de orégano y aceite de oliva

XXIII Jornada Nacional de Maní

Lugar: General Cabrera, Córdoba. Argentina; Año: 2008;