INVESTIGADORES
LANTOS Irene Johanna
congresos y reuniones científicas
Título:
Aplicación de múltiples técnicas analíticas para el estudio de residuos en un molino del Holoceno tardío de Santa Cruz, Patagonia argentina.
Autor/es:
CHAILE, CECILIA; LANTOS, IRENE; MAIER, MARTA; TESSONE, AUGUSTO; CASSIODORO, GISELA; GOÑI, RAFAEL
Lugar:
San José de Mayo
Reunión:
Congreso; Congreso Latinoamericano de Arqueometría, Arte y Conservación del Patrimonio Cultural; 2022
Institución organizadora:
Dirección Nacional de Innovación Ciencia y Tecnología (DICyT) del Ministerio de Educación y Cultura (MEC), Uruguay.
Resumen:
Durante el Holoceno tardío en el centro-oeste de la provincia de Santa Cruz,Patagonia argentina, hubo un cambio en la organización de las poblacionescazadoras-recolectoras que implicó la incorporación de nuevas tecnologías y el usomás intensivo de otras que ya estaban presentes, como los artefactos de molienda.Se ha propuesto que los molinos pudieron haber formado parte de una estrategiageneral de planificación, obtención, procesamiento y almacenamiento de grasa deguanaco (Lama guanicoe) en un contexto de dietas hiperproteicas. Sin embargo, nose cuenta a la fecha con evidencia directa de este uso específico en la región. Elobjetivo de este trabajo es presentar los avances recientes obtenidos en la aplicaciónde múltiples técnicas analíticas para el análisis de residuos orgánicos recuperados enun molino arqueológico. Este se halló en estratigrafía del parapeto 3 del sitio CerroPampa 2 sector C del Holoceno tardío en el centro-oeste de Santa Cruz.A partir de la combinación de las técnicas analíticas de espectroscopía infrarroja(ATR-FTIR), cromatografía gaseosa y acoplada a espectrometría de masa (GC-FID, CGEM), y técnicas de espectrometría de masa de relaciones isotópicas por medio desistemas cromatográficos o de inserción directa (CG-C-IRMS, EA-IRMS) se obtuvieronevidencias de que el molino se usó para procesar tanto recursos vegetales comoanimales. En el espectro de IR del extracto cloroformo: metanol (2:1), se observaronbandas a 2955, 2922, 2849 y 1713 cm-1 compatibles con la presencia de lípidos. Enlos análisis por cromatografía gaseosa y acoplada a espectrometría de masa, seidentificaron una serie de ésteres metílicos de ácidos grasos cuyo perfil indica unamezcla de lípidos de origen vegetal y animal. Se detectaron pequeñas cantidades de ácidos grasos insaturados, así como varios ácidos dicarboxílicos que son productos deoxidación y potenciales indicadores de ácidos poliinsaturados. Asimismo, seidentificaron varios ácidos grasos saturados de cadena larga de hasta 24 carbonoshabituales en las plantas. Por otra parte, la presencia de ácidos grasos impares -ramificados y lineales- indican la presencia de grasas de animales rumiantes o pseudorumiantes, como lo es el guanaco. Finalmente, los análisis de isótopos estables decarbono de los lípidos indicaron una mezcla de fuentes de alimentos animales yvegetales del grupo C3. Esta primera aproximación aporta información relevantesobre el papel que jugaron los artefactos de molienda en esta sociedad extractivadurante el Holoceno tardío. A futuro se espera ampliar el tamaño de muestra ycontinuar con esta línea de investigación multidisciplinar para la resolución de dichaproblemática.