INVESTIGADORES
RINALDI Carlos Alberto
congresos y reuniones científicas
Título:
Desarrollo de una nariz electrónica para la determinación del estado de frescura de pescado mediante el empleo de las constantes de desorción en películas sensoras
Autor/es:
VOROBIOFF, JUAN; DANIEL F. RODRIGUEZ; BOGGIO, NORBERTO G; C. A. RINALDI
Lugar:
Bariloche
Reunión:
Congreso; 98ª Reunión Nacional de la Asociación Física Argentina; 2013
Institución organizadora:
Asociación Física Argentina
Resumen:
La nariz electr ́nica (NE) es un instrumento de olfato artificial que permite distinguir y reconocer aromas utilizando sensores de gas que entre otros usos es utilizado para determinar el estado de frescura del pescado. En un dispositivo de estas caracter ́ısticas se pueden distinguir al menos 4 partes con diferentes funciones: la primera realiza el acondicionamiento de la mezcla gaseosa y el muestreo , luego el conjunto de sensores de gases para la detección, la electrónica de control del conjunto de sensores y adecuaci ́n de la se ̃al, y finalmente, la computadora, que con diversos algoritmos de clasificación de patrones, extrae los rasgos caracterısticos o ?huellas?de cada
