IDICAL 29804
INSTITUTO DE INVESTIGACION DE LA CADENA LACTEA
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Informe RSA-Análisis del Plan Nacional de Control de Residuos e Higiene en Alimentos (CREHA)
Autor/es:
MAGDALENA COSTA; SIGNORINI, MARCELO; VICTORIA BRUSA; MOLINERI, A.I.; DARIO MAGGIONI; GIACOBINO, AGOSTINA; MIOTTI, CAMILA
Fecha inicio/fin:
2022-02-01/2022-05-27
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Informe
Campo de Aplicación:
Produccion animal-Bovina
Descripción:
Objetivo general: Analizar integralmente el Plan Nacional de Control de Residuos e Higiene en Alimentos (CREHA) del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria(SENASA) en lo referente a bovinos vivos y bovinos faenados. Objetivos específicos: Evaluar la pertinencia de los analitos y matrices analizadas, así como la presión y distribución del muestreo realizado. Estudiar la evolución témporo-espacial de la presencia de analitos en las matrices objeto del plan CREHA. Priorizar los peligros con mayor impacto en la Salud Pública o sobre el comercio internacional y determinar la factibilidad y pertinencia de realizar sobre ellos evaluaciones cuantitativas de riesgo.? Proponer modificaciones y adecuaciones que impliquen una mejora sobre la estrategia adoptada hasta la fecha por el plan CREHA
