Agroindustria: Produccion de Alimentos. Tecnologia de Alimentos. Tecnologia e Ingenieria de Procesos. Residuos de plaguicidas en matrices agroindustriales y ambientales. Biotecnologia y Bioprocesos: Busqueda, caracterizacion y produccion de nuevos biocatalizadores procedentes de ambientes extremos. Aprovechamiento y agregado de valor de residuos agroindustriales. Enzimas de interes en la industria de la alimentacion. Caracterizacion genetica: Analisis por marcadores moleculares.
Salud: Enfermedades transmitidas por alimentos. Alimentos funcionales y suplementos dietarios. Salud poblacional.