INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
congresos y reuniones científicas
Título:
Influencia de la enzima coagulante en la maduración de quesos blandos. II: estudio cromatográfico y perfiles de aminoácidos libres
Autor/es:
CARLOS ANTONIO, ZALAZAR; ERICA HYNES; MEINARDI CARLOS,; AGUSTÍN CERESOLI
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; IV Encuentro Bromatológico Latinoamericano; 1999
