INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
congresos y reuniones científicas
Título:
Perfil de lipólisis de quesos Reggianito Argentino elaborados con fermentos naturales de suero y de cepas seleccionadas de Lactobacillus helveticus.
Autor/es:
CRISTINA PEROTTI; SUSANA BERNAL; ERICA HYNES; CARLOS ANTONIO, ZALAZAR
Lugar:
Tucumán
Reunión:
Congreso; I Simposio Argentino-Italiano sobre Bacterias Lácticas; 2002