INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
congresos y reuniones científicas
Título:
Influencia de la enzima coagulante residual en la proteólisis de la caseína as1 en quesos duros.
Autor/es:
LUCIANA APARO; MARIO CANDIOTI; ERICA HYNES
Lugar:
La Plata
Reunión:
Congreso; XI Jornadas de Jóvenes Investigadores de la AUGM; 2003
