INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
congresos y reuniones científicas
Título:
Actividad residual de enzima coagulante en queso Reggianito Argentino y su influencia en la proteólisis.
Autor/es:
LUCIANA APARO; MARIO CANDIOTI; AGUSTÍN CERESOLI; ERICA HYNES
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2004