INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
congresos y reuniones científicas
Título:
Queso Cremoso Argentino. Relación entre consistencia, pH y proteólisis.
Autor/es:
CARLOS ANTONIO, ZALAZAR; ERICA HYNES; MEINARDI CARLOS,; MARIO CANDIOTI
Lugar:
Bahía Blanca
Reunión:
Congreso; II Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos Tecnologías para el procesamiento y conservación de alimentos.; 1998