INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de la dosis de coagulante en la proteólisis durante la maduración del queso Cremoso Argentino.
Autor/es:
ERICA HYNES; CARLOS ANTONIO, ZALAZAR; PALMA SUSANA,; MARIO CANDIOTI
Lugar:
Rafaela
Reunión:
Congreso; VIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos; 1999
