INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
artículos
Título:
Acción de la enzima coagulante durante la maduración de quesos. Una revisión. Parte II.
Autor/es:
ERICA HYNES; CARLOS ANTONIO ZALAZAR
Revista:
Industria Lechera
Referencias:
Año: 2000 vol. 725 p. 48 - 54
ISSN:
0046-9181
