INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
artículos
Título:
Performance of fermentation produced chymosin and other milk-clotting enzymes in the elaboration of 'Cremoso Argentino'cheese.
Autor/es:
ERICA HYNES; MEINARDI CARLOS,; CARLOS ANTONIO ZALAZAR; SUSANA BERNAL
Revista:
Microbiologie Aliments Nutrition
Referencias:
Año: 1997 vol. 15 p. 33 - 38
ISSN:
0759-0644
