INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
artículos
Título:
Susceptibility of whey proteins to the action of commercial proteases used in food processing.
Autor/es:
MARIO CANDIOTI; ERICA HYNES; MEINARDI CARLOS,; CALOS ANTONIO, ZALAZAR
Revista:
AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY
Referencias:
Año: 2001 vol. 56 p. 35 - 35
ISSN:
0004-9433