INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
artículos
Título:
Reggianito Argentino cheese: Influence of Lactobacillus helveticus strains isolated from natural whey cultures on cheese making and ripening processes.
Autor/es:
MARIO CANDIOTI; ERICA HYNES; QUIBERONI ANDREA,; PALMA SUSANA,; CARLOS ANTONIO, ZALAZAR
Revista:
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
Referencias:
Año: 2002 vol. 12 p. 923 - 923
ISSN:
0958-6946