INVESTIGADORES
GONZALEZ German Hector
congresos y reuniones científicas
Título:
El caso del aceite de oliva del Sudoeste Bonaerense y la inconsistencia de las políticas públicas
Autor/es:
PICARDI, SUSANA; GONZÁLEZ, GERMÁN HÉCTOR
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; IX Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales Argentinos y Latinoamericanos; 2015
Institución organizadora:
CEIA, FCE, UBA
Resumen:
El Sudoeste Bonaerense (SOB) es una región agropecuaria marginal en la que en los suelos con piedra calcárea se desarrolla la olivicultura para aceite, logrando un producto de alta calidad.A diferencia de otras regiones productoras del país, en general son fincas PYMES que a principios del Siglo XXI y como resultado de un contexto macroeconómico nacional y mundial propicio para el sector, decidieron recuperar una actividad que ya había demostrado ser una alternativa válida en el período 1930 ? 1960.Actualmente, y como resultado de un proceso de diagnóstico y evaluación, se puede demostrar que es competitivo pero que enfrenta dos problemas:1.Es una actividad rentable solo si opera agregando valor y vendiendo en el mercado interno, a pesar de su interesante desempeño comercial exportador. Debe aprovechar las economías de escala para optimizar el resultado económico del negocio y se enfrenta a un tipo de cambio que le impide desarrollar todo su potencial y está frenando la dinámica que la industria tuvo a principios de siglo.2.El excelente desempeño comercial del aceite de oliva argentino durante las dos últimas décadas se vio afectado por el tipo de cambio a pesar del programa nacional de promoción de las exportaciones argentinas con valor agregado.Con el fin de demostrar las afirmaciones realizadas, el marco teórico de referencia es el análisis de competitividad del aceite de oliva del SOB teniendo en cuenta en la metodología de trabajo cuestiones de eficiencia productiva (rentabilidad) y de desempeño comercial exportador (matriz de competitividad).
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