INVESTIGADORES
ZAMPINI Iris Catiana
congresos y reuniones científicas
Título:
Calidad química y biológica de propóleos del Delta del Paraná, Argentina obtenidos por diferentes métodos de extracción.
Autor/es:
PÉREZ J.; SALAS A; CUELLO S.; ZAMPINI I.C; ACHAVAL B; ISLA M.I.
Lugar:
San Miguel de Tucumán. Tucumán.
Reunión:
Jornada; 5° Jornadas de Jóvenes Investigadores UNT.; 2012
Institución organizadora:
Secretaría de Ciencia y Técnica. Universidad Nacional de Tucumán
Resumen:
La calidad de los propóleos depende de sus propiedades funcionales y éstas de su composición química, lo que está determinado por la vegetación que rodea a las colmenas y la metodología de extracción del propóleos desde la colmena. El objetivo del presente trabajo fue comparar la calidad química y biológica de propóleos del Delta del Paraná extraídos de la colmena utilizando 4 métodos diferentes (malla poliester, malla matrizada, raspado y tela mosquitera). Se realizaron extracciones sucesivas de principios solubles a partir de los propóleos crudos utilizando etanol 80° hasta lograr el agotamiento de cada muestra.Se identificaron y cuantificaron por HPLC-DAD los polifenoles mayoritarios, pinobanksina, pinocembrina y crisina. Los porcentajes relativos de cada uno de ellos fueron diferentes entre muestras, indicando que la composición química de los propóleos también depende de los métodos de recolección. En cuanto a la calidad biológica, se evaluó la capacidad antioxidante, y en todos los casos se observó capacidad depuradora del radical libre ABTS en relación dosis respuesta, con valores de CD50,de 40 µgEAG/mL (raspado, malla matrizada y tela mosquitera) y de 175 µgEAG/mL (malla de poliéster). Los resultados obtenidos indican que los flavonoides identificados podrían usarse como marcadores químicos de calidad de los propóleos del Delta del Paraná y que el método de recolección define la capacidad funcional de los propóleos