INVESTIGADORES
STEFFOLANI Maria Eugenia
informe técnico
PABLO RIBOTTA; STEFFOLANI, ME
Análisis de Propiedades Tecnológicas de Panes Comerciales
2013-06-20/2013-12-20;
Alimentos; Alimentos;
PENCI MC; STEFFOLANI, ME; BRUNO, A; RIBOTTA, PD
Informe Técnico-Estabilización del Germen de Trigo
2010-10-01/2011-07-13; p. 1 - 24
Química; Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar;
STEFFOLANI, ME; NAVARRO, JL; LEÓN, AE; BUSTOS, MC; RODRIGUEZ, M; LOSANO RICHARD, P; GRISONI, JF
HARINAS DE GRANOS GERMINADOS COMO INGREDIENTES NATURALES EN LA FORMULACIÓN DE PANIFICADOS INTEGRALES
2022-03-28/2023-03-28;
Harinas Germinadas y sus Panificados; Alimentos;