INVESTIGADORES
JURI AYUB Jimena
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Asesoramiento Tecnológico Elaboración Artesanal de Cerveza
Autor/es:
JURI AYUB, JIMENA
Fecha inicio:
2019-08-01
Fecha finalización:
2019-08-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
Control de calidad microbiológica y fisco-química. Mejoramiento de procesos. Asesoramiento y asistencia a los productores. Capacitacióon de los productores. Desarrollo de POEs (Procedimientos Operativos Estandarizados) en distintas etapas. Implementacion de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura). Auditorias internas