Diseño, construcción y ensayos de un secador solar indirecto para producción industrial de pimiento deshidratado en los Valles Calchaquíes, Argentina

DURÁN, GONZALO; CONDORÍ, MIGUEL; ALTOBELLI, FABIANA; ALBESA, FEDERICO

Revista de Energías Renovables

Asociación Nacional de Energía Solar, AC

Lugar: D.F.; Año: 2022 p. 29 - 33

2395-9304

Se presenta el diseño y ensayos de un secador híbrido solar biomasa, de tipo indirecto, con circulación forzada, destinado a la producción de pimentón deshidratado en San Carlos, Salta, Noroeste Argentino. El secador cuenta con área de colección de 183 m2 con 26 colectoressolares de aire de paralelo de flujo. Un ventilador centrífugo de 4 HP a 900 rpm fuerza el aire de los colectores hacia una cámara de secado de 100 m3. La carga de producto fresco se dispone en carros, cada uno con 20 bandejas de 15 kg de carga. Se ensayó el sistema solar con carga de 2T y 3 T y en modalidad híbrida solar biomasa, con carga de 5 T. Los resultados muestran un salto de 35 ºC entre la entrada y salida de los colectores y 55ºC a la salida del secador, con humedad relativa de 20%, yque el sistema genera energía para secar la carga en un par de días soleados