INTECH   27907
INSTITUTO TECNOLOGICO DE CHASCOMUS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Efeito da tecnica "Scrapping" sobre o desenvolvimento do Pleurotus spp.
Autor/es:
BIANCA DOMINGUEZ; WAGNER GONCALVES VIEIRA JUNIOR; ALBERTI MARÍA MELISA; DIEGO CUNHA ZIED; BRUNO ZACARIAS
Lugar:
Dracena
Reunión:
Congreso; XXXI Congresso de Iniciação Cientifica da UNESP; 2019
Institución organizadora:
Universidade Estadual Paulista- Faculdade de ciências agrarias e tecnológicas
Resumen:
O cultivo de cogumelos no Brasil vem crescendo nosúltimos tempos, um dos fatores é a capacidade detransformar matéria prima de baixo custo em proteínade alta qualidade, utilizando pequenas áreas para ocultivo1. O Shimeji fica em segundo lugar na escalaprodutiva (depois do Champignon) com cerca de25%2. Durante o processo de produção, váriastécnicas são usadas para estimular a frutificação. Umdeles é o ?Scrapping?, que consiste em raspar a primeiracamada superficial do micélio. Essa prática exigetempo e trabalho, no entanto, nenhum trabalho foirelatado sobre sua eficácia na produtividade.ObjetivoAvaliar o efeito do ?Scrapping? sobre a produtividade doShimeji Branco (Pleurotus ostreatus var florida)Shimeji Preto (Pleurotus ostreatus) e ShimejiSalmão (Pleurotus djamor).