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En este trabajó se estudió la eliminación de oxoaniones en aguas de consumo humano empleando catalizadores sintetizados a partir carbón proveniente de residuos agrícolas:carbón activado comercial y carbón activado obtenido a partir de cáscara de maní, haciéndose una comparación de sus propiedades estructurales. Con ambos carbones se prepararon catalizadores a base de Pd,PdCu y RhCu para ser empleados en la eliminación de oxoaniones en aguas usando H2 como agente reductor. Los materiales obtenidos se caracterizaron por FTIR, BET, TG, TPR, microscopia SEM-EDX y se evaluaron en la reacción de eliminación de NO3-, NO2- y BrO3- en agua. Los catalizadores bimetálicos fueron activos en la reducción de los aniones de interés y se vio una marcada influencia en la actividad y selectividad en función de la cantidad y el tipo de fase activa utilizada. La propuesta presentada en este trabajo es una potencial alternativa para revalorizar desechos agrícolas y disminuir su volumen, al elegir como precursor de carbón activado cáscara de maní, considerando su producción a gran escala y gran disponibilidad dentro del mercado en Argentina de plantaciones de maní. El carbón obtenido a partir de la cáscara de maní, provee una potencial aplicación en la remediación ambiental de aguas contaminadas con oxoaniones, en particular aquellos mencionados en este trabajo.