PERSONAL DE APOYO
MATURANO Ramona Del Carmen
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Liofilización de productos alimenticios - Deshidratación de alimentos sensibles a tratamientos térmicos para la obtención de polvos o granulados a partir de jugos, pulpas o extractos adecuadamente formulados
Autor/es:
SETTE PAULA; MATURANO RAMONA DEL CARMEN
Fecha inicio:
2021-12-01
Fecha finalización:
2021-12-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Proceso de liofilización aplicado a muestra denominada Raíz fresca de Yacón natural, con etapa previa de congelado de alimentación al proceso.
