INVESTIGADORES
FABRA Mariana
congresos y reuniones científicas
Título:
Estrategias de Subsistencia y habitos dietarios en poblaciones de las sierras y las llanuras de la provincia de Cordoba. Aportes desde la Antropologia Dental.
Autor/es:
GONZALEZ, CLAUDINA; FABRA, MARIANA
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Jornada; XI Jornadas Nacionales de Antropologia Biologica; 2013
Institución organizadora:
Asociacion Argentina de Antropologia Biologica
Resumen:
El objetivo del presente trabajo es aportar al conocimiento sobre las distintas estrategias de subsistencia y la dieta de las poblaciones que habitaron esta región durante el Holoceno tardío desde la perspectiva que brinda la Antropología Dental, particularmente a partir del análisis del desgaste dental y su correlación con la frecuencia de diversas patologías orales. La muestra analizada está compuesta por 69 individuos adultos (-30 de las sierras ?11 femeninos y 19 masculinos-, y 39 de las llanuras ?17 femeninos y 22 masculinos-), procedentes de 37 sitios arqueológicos de la provincia de Córdoba. Se cuenta con información radiocarbónica de 33 individuos, que permite ubicarlos entre 2707 ± 61 y 328 ± 58 C14 años AP. Se realizó el registro macroscópico del grado, patrón y forma del desgaste dental. Se calcularon prevalencias de caries, abscesos y pérdidas dentales antemortem considerando el sexo, la región (sierras y llanuras), la edad (adultos jóvenes, medios y mayores) y periodo cronológico (Holoceno tardío inicial y Holoceno tardío final). Se aplicó el test de X² para evaluar la significación estadística de las diferencias observadas. Los resultados indican moderadas prevalencias de patologías orales para toda la muestra. En cuanto al análisis del desgaste dental, las poblaciones de las llanuras presentaron mayor grado de desgaste y un patrón diferente en relación a las poblaciones que habitaban la zona serrana; sin embargo estas diferencias no fueron estadísticamente significativas. En cuanto a las diferencias temporales, se observa una disminución del grado de desgaste dental hacia finales del Holoceno Tardío, principalmente en individuos adultos jóvenes y medios de toda la región Estos resultados podrían estar sugiriendo que las diferencias observadas entre las regiones, básicamente el grado y patrón de desgaste dental, no son el resultado de una alimentación diferencial, sino que podrían estar relacionados con diferentes formas y un cambio progresivo en el tiempo, en la preparación de los alimentos, así como la realización de actividades paramasticatorias diferentes en cada región. No se descarta que las diferencias ambientales o ecológicas también hayan influido en los patrones de variación observados en cada región.