Utilización del nitrógeno dietético y producción de proteína microbiana en borregos alimentados con dietas de distinta relación forraje-concentrado

DEL SOLE, MARÍA JOSÉ; RECAVARREN, MARIANA INÉS; GONDA, HORACIO LEANDRO; BAKKER, MARÍA LEONTINA; MILANO, GUILLERMO DANIEL

Mendoza

Congreso; 26º Congreso Argentino de Producción Animal; 2003

Asociación Argentina de Producción Animal

El objetivo del presente trabajo fue determinar la eficiencia de utilización del nitrógeno (N) consumido por borregos alimentados con dietas de contenido creciente de almidón y N soluble, mediante un balance de N y la cuantificación de la excreción urinaria de derivados de las purinas. De acuerdo con un diseño cuadrado latino 3 x 3, con 3 períodos experimentales de 26 días, 3 borregos Corriedale (39±1,8 kg) recibieron las siguientes proporciones, en base seca, de heno de alfalfa (HA) y concentrado (grano de maíz partido (968 g/kg MS) y urea (32 g/kg MS): T0, 100% HA (2,1 Mcal EM/kg MS; 24,9 g N total/kg MS; 6,2 g N soluble/kg MS y 27 g almidón/kg MS); T33, 67% HA?33% concentrado (2,4 Mcal EM/kg MS; 25,8 g N total/kg MS; 9,1 g N soluble/kg MS y 220 g almidón/kg MS); T67, 33% HA?67% concentrado (2,8 Mcal EM/kg MS; 27,0 g N total/kg MS; 12,5 g N soluble/kg MS y 445 g almidón/kg MS). Las dietas fueron ofrecidas en 4 porciones iguales cada 6 h (115 ± 10 kcal EM/kgPV0,75/d). Los animales estuvieron alojados en corrales individuales de 2,6 m2 y tuvieron libre acceso al agua. El día decimoctavo de cada período experimental se colocaron arneses para colección total de materia fecal y orina durante 8 días (3 días de adaptación y 5 días de balance de N). La orina se colectó mediante bombas de vacío en envases que contenían H2SO4 10% (v/v). Las excreciones totales de heces y orina (pH 1-2) fueron pesadas diariamente, combinadas en una muestra compuesta, mediante alícuotas proporcionales al peso de la excreción diaria, y conservadas a -20°C. Muestras diarias de alimento ofrecido fueron combinadas en una muestra compuesta por período. El alimento rechazado por cada animal se pesó y combinó en una muestra compuesta. Las muestras de alimento ofrecido, rechazado y heces fueron analizadas para determinar MS, N total (Kjeldahl), FDN (Van Soest) y almidón (hidrólisis enzimática). La orina fue analizada para determinar N total (Kjeldahl), alantoína (HPLC) y ácido úrico (espectrofotometría UV/visible). La producción de N microbiano (y, g N/d) se estimó a partir de la excreción urinaria de purinas totales (x, mmol/d), como y = x * 0,727 g N microbiano/mmol purinas. Los datos fueron analizados mediante ANOVA. Consumo (g/kgPV0,75/d) y digestibilidad de MS (%), consumo de ED (kcal/kgPV0,75/d), balance de N (mg/kgPV0,75/d), excreción urinaria de purinas (mmoles/d) y producción de N microbiano por ovinos alimentados con dietas de distinta relación forraje-concentrado.                                                 T0                  T33                 T67                   EED Consumo de MS                                51,4a               47,1b               44,5c                 0,57 Digestibilidad de la MS                         59a                  68b                  81c                   0,2 Consumo de ED                                 133a                142b                158c                 2,72 Balance de N Consumo                                          1355                1248                1133                      98 Heces                                                  337a                259b                180c                    25 Digestible                                          1018                  989                  953                      76 Orina                                                   795                  753                  790                    135 Retención                                            223                  236                  163                      66 Utilización del N              Retención/consumo                          0,16                 0,19                 0,14                 0,065 Retención/kcal ED                             1,69                 1,65                 1,00                 0,499 Excreción urinaria de purinas Alantoína                                             8,33a               7,04 b              6,98b               0,432 Ácido úrico                                         0,41                 0,52                0,70                 0,186 Purinas totales                                  8,74                  7,56                7,68                  0,517 Producción de N microbiano g N/d                                                    6,4                   5,5                   5,6                   0,38 g N/kg MS digerida                             13,3a               10,8b               10,0b                 0,59 _____________________________________________________________________ EED: error estándar de la diferencia entre medias. a, b, c Valores sobre la misma línea con distintos superíndices son significativamente diferentes (P < 0,05). A medida que la proporción de concentrado fue aumentando en la dieta, se observó un incremento del consumo de ED (P = 0,026). Sin embargo, la retención de N y las relaciónes N retenido/N consumido y N retenido/kcal ED consumida no se modificaron. Aunque la excreción urinaria de alantoína fue mayor en T0 (P = 0,06), la excreción de purinas totales (P = 0,198) y, consecuentemente, la producción de N microbiano (P = 0,158), fue semejante entre dietas. La producción de N microbiano/kg MS digestible (y) fue mayor en T0 (P = 0,011), y se relacionó con el porcentaje de concentrado en la dieta (x), de acuerdo con la ecuación y = 12,95 (± 0,892, DE) - x 0,05 (± 0,023, DE) (CME = 2,98; R2 = 0,44; P = 0,052).