CIBAAL 26918
CENTRO DE INVESTIGACION EN BIOFISICA APLICADA Y ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Evaluación de cambios conformacionales de macromoléculas por acción de agentes oxidantes
Autor/es:
LOPEZ LUCIA; PENA JOAQUIN; FRIAS, M DE LOS ANGELES; BUCCI ANTONELLA; BUSTOS, YANINA; CASTAÑO SOFIA; LEDESMA, ANA
Lugar:
Santiago del Estero
Reunión:
Jornada; XIII JORNADAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE FACULTADES DE INGENIERÍA DEL NOA; 2018
Resumen:
Las especies reactivas del oxígeno son potentes oxidantes que presentan elevada toxicidad cuando reaccionan con biomoléculas como lípidos, proteínas y DNA y pueden conducir a cambios conformacionales y pérdida de su funcionalidad. Los cambios estructurales resultantes tienen una química muy compleja y los mecanismos operantes en cada sistema difieren en función de la macromolécula afectada.
