CIBAAL 26918
CENTRO DE INVESTIGACION EN BIOFISICA APLICADA Y ALIMENTOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Propiedades Interfasiales de Membranas Lipídicas. I: Caracterización de los estados de hidratación de esteres y éteres lipídicos mediante sonda fluorescente
Autor/es:
CEJAS, J.; ROSA, SEBASTIAN; DISALVO ANIBAL; PEREZ, HUGO ALEJANDRO; FRIAS, M DE LOS ANGELES
Lugar:
San Luis
Reunión:
Encuentro; VIII Encuentro de Física y Química de Superficies; 2018
Resumen:
Las membranas celulares influyen en muchas funciones celulares y están involucradas en la mayoría de los procesos de comunicación celular1, 2. Un parámetro biofísico importante a nivel molecular es el grado de ordenamiento de la membrana que determina difusión lateral de los lípidos y proteínas, la compresibilidad y la permeabilidad de la membrana. Esta propiedad está relacionada con las moléculas de agua en la interfase lo que depende de los grupos funcionales de los fosfolipidos3, 4. En este trabajo se estudia la influencia de la presencia o ausencia de los grupos carbonilo, que es un centro de hidratación de los fosfolípidos, sobre las propiedades de polaridad de la interfase mediante espectroscopia de fluorescencia usando Laurdan como sonda fluorescente.
