CIITED 26768
CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIAS Y DESARROLLO SOCIAL PARA EL NOA
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Evaluación de la calidad proteica de diferentes mezclas de harinas con quinua mediante el software mixprotluna y su aplicación en recetas
Autor/es:
ROSSI, A,M, ; ESPEJO, L; BASSETT, N; SAMMAN N
Lugar:
Iquique
Reunión:
Congreso; VII Congreso Mundial de la Quínoa y Otros Granos Andinos; 2019
Institución organizadora:
Ministerio de agricultura - INDAP- ODEPA - PontificiaUniversidad Catolica de Chile
Resumen:
?Evaluación de la calidad proteica de diferentes mezclas de harinas con quinua mediante el software mixprotluna y su aplicación en recetas?. Bassett, N; Espejo, L; Rossi, A, Sammán, N. VII Congreso Mundial de la Quínoa y Otros Granos Andinos. Iquique, Chile. Abril 2019.
