INVESTIGADORES
EDELSZTEIN Valeria Carolina
congresos y reuniones científicas
Título:
Estereotipos de argumentos sobre la alimentación: la química ausente
Autor/es:
VALERIA C. EDELSZTEIN; GALAGOVSKY, LYDIA
Lugar:
CABA
Reunión:
Congreso; XXXII Congreso Argentino de Química; 2019
Institución organizadora:
Asociación Química Argentina
Resumen:
Previamente al acercamiento escolar, los niños y jóvenes adquieren diversas nociones y representaciones sobre el tema de hábitos alimenticios y requerimientos del estado nutricional que pueden dar lugar a creencias sobre alimentos que no se basan en evidencias científicas. La propagación social de falsos mitos y las propias creencias sobre los alimentos y sus aportes nutricionales que sostienen los docentes deben ser revisados para enseñar hábitos alimentarios apropiados. En este trabajo, se realizó un relevamiento de los argumentos sobre la veracidad(o no) de distintas frases relacionadas con dicha temática sobre un grupo de 20 profesores de escuela media de la Ciudad de Buenos Aires, pertenecientes a las áreas de biología, química, física, fisicoquímica y matemáticas.
