¡Al límite! Una secuencia didáctica experimental para la enseñanza del concepto de reactivo limitante

VALERIA C. EDELSZTEIN; MAIA BULIGOVICH; GALAGOVSKY, LYDIA

Encuentro; XIX Reunión de Educadores en la Química 2020- 2021; 2021

Asociación de Educadores en la Química de la República Argentina

Introducción y fundamentación. Gran parte de los alumnos de nivel secundario e incluso de primeros años de universidad presenta dificultades1 para comprender el tema estequiometría y, en particular, el concepto de reactivo limitante. Las propuestas didácticas orientadas a superar estos obstáculos de aprendizaje suelen centrarse en analogías2, como el número de sándwiches que es posible preparar ante una dada cantidad de ingredientes. Sin embargo, existen pocas secuencias que aborden la enseñanza desde un punto de vista práctico y, las que lo hacen, suelen involucrar la realización de reacciones específicas cuyos reactivos no son sencillos de conseguir o bien requieren equipamiento especial3. Objetivo. En este trabajo, diseñamos e implementamos una secuencia didáctica experimental con el objetivo de ofrecer una experiencia vivencial para introducir el concepto de reactivo limitante. Metodología y resultados. La secuencia involucra reacciones ácido-base a partir de materiales accesibles como vinagre y bicarbonato de sodio, cuyos resultados pueden analizarse de manera intuitiva, para luego proceder a una formalización de los conceptos. Se implementó en un colegio secundario de gestión privada de la Ciudad de Buenos Aires con un grupo de 30 estudiantes de 16 y 17 años dividido en equipos. La reacción ácido-base se llevó a cabo dentro de una botella plástica y el dióxido de carbono producido se recogió dentro de un globo. Luego, se rodeó el globo por su diámetro máximo con un hilo. Así, la longitud del hilo tenía un vínculo directo con el volumen de gas producido. Cada equipo realizó dos veces la experiencia manteniendo constante la cantidad de uno de los reactivos y variando la del otro. Finalmente, utilizando directamente los hilos obtenidos, se volcaron los datos en dos gráficos, mostrando: longitud del hilo en función de (1) la cantidad de bicarbonato utilizado manteniendo constante la de vinagre y (2) la cantidad de vinagre utilizado manteniendo constante la de bicarbonato. Se discutió la forma de los gráficos obtenidos (crecimiento y luego meseta) arribando satisfactoriamente al concepto de reactivo limitante. Conclusión. Esta secuencia didáctica experimental permitió introducir el concepto de reactivo limitante de manera satisfactoria.