Efecto de la asimetría molecular en el mesoformismo de los lípidos ceramidas.

DUPUY, FERNANDO G.; MAGGIO, BRUNO; OLIVEIRA, RAFAEL

Córdoba

Congreso; VI Encuentro Argentino de Materia Blanda; 2016

Facultad de Matemática, Astronomía, Física y Computación, Universidad Nacional de Córdoba

Ceramidas son un tipo particular de esfingolípidos, componentes estructurales importantes de las membranas biológicas como así también mediadores en cascadas de señalización molecular en células. A diferencia de otros lípidos, los esfingolípidos suelen presentar estructuras moleculares asimétricas dada la diversidad de grupos funcionales y longitud de cadenas carbonadas que existen normalmente. En el presente trabajo se estudió el efecto del largo de cadena carbonada del grupo N-acilo del esfingolípido ceramida en su comportamiento mesomórfico mediante técnicas de difracción de rayos X a bajo y alto ángulo (SAXS-WAXS), calorimetría diferncial de barrido y espectroscopía de infrarrojo. Los resultados indican que ante asimetría de largo de cadena mayores a 6 grupos metileno, ceramida puede adoptar fases invertidas, particularmente fase hexagonal II; mientras que en el caso de moléculas con menor asimetría en el largo de sus cadenas, fases planas tipo bicapas son preferidas. La caracterización termodinámica y molecular de una de las fases HII obtenidas indica que la misma se formaría en presencia de cadenas carbonadas con alto grado de orden, lo cual no ha sido reportado para ninguna fase HII con anterioridad.