INVESTIGADORES
DUPUY Fernando Gabriel
congresos y reuniones científicas
Título:
CONFORMACIONES DE LAS CADENAS HIDROCARBONADAS EN CERAMIDAS ASIMÉTRICAS
Autor/es:
DUPUY, FERNANDO; FANANI, MARÍA LAURA; MAGGIO, BRUNO
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; XVII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2011
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Investigación Fisicoquímica
Resumen:
Introducción
Las ceramidas constituyen un grupo de
esfingolípidos formado por una base de cadena hidrocarbonada larga (C18:1),
esfingosina, unida por enlace amida a un ácido graso. Ambas cadenas hidrocarbonadas
pueden presentar diferentes grados de longitud e insaturación.
Objetivos
En este trabajo, se estudió el área
molecular seccional promedio, el momento dipolar y el espesor de films
monomoleculares de ceramidas unidas a ácidos grasos con longitud de cadena de
10, 12, 14 y 16 átomos de carbono mediante balanza de Langmuir y microscopía de
ángulo de Brewster.
Resultados
Los resultados indican que las
ceramidas de cadena más corta presentan fase líquido expandida y transición
líquido-expandida a condensada. Además, tanto el espesor de la monocapa como el
momento dipolar molecular resultante perpendicular a la dirección a la
interfase de las ceramidas en fase condensada disminuyen al aumentar la
asimetría entre las cadenas hidrocarbonadas.
Conclusiones
Comparando los valores experimentales
y teóricos de la longitud de las cadenas hidrocarbonadas, de momento dipolar
perpendicular resultante y de espesor de la interfase, se pudo inferir que la
asimetría entre las longitudes de cadena hidrocarbonada que se establece entre
la esfingosina y el ácido graso lleva a que las ceramidas adopten
conformaciones alternativas, en las que la cadena hidrocarbonada de la
esfingosina se pliega sobre la del ácido graso. Ello aumenta las interacciones
de van der Waals, reduce el espesor de la monocapa y depolariza la interfase.
